تارت السلمون والريكوتا والسبانخ

المكونات

    2 ورقة معجنات باف باسترى مجمدة وتترك لتذوب قليلاً (25 سم × 25 سم)
    300 جم جبن ريكوتا طازجة
    260 جم سمك سلمون مخلي مجمد ويترك ليذوب
    طماطم شيرى حسب الرغبة
    1/3 كوب شبت طازج مقطع
    1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
    2 ملعقة شاي مستردة كاملة الحبوب
    قشر ليمون مبشور ناعم للتقديم
    أوراق سلطة مشكلة للتقديم

طريقة الطهي

إلى كل محبى المعجنات و الفطائر و عشاق التارتس إليكم تارت السلمون والريكوتا والسبانخ ذو المذاق الرائع و المميز

و إليكم الطريقة .

تحضيرتارت السلمون والريكوتا والسبانخ

    يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية وتكوم أوراق المعجنات فوق بعضها البعض ثم تقطع نصفين وبإستخدام سكين نقطع حواف سُمكها 1 سم حول حواف مع مراعاة ألا تقطع كل طريق وبإستخدام شوكة توخز القواعد وتوضع على صينية فرن مبطنة بورق زبد وتخبز لمدة 10 دقائق حتى تصبح ذهبية إذا أنتفخ منتصف التارت نضغط عليه برفق.
    في هذه الأثناء يسخن الزيت في طاسة غير لاصقة على نار متوسطة ويطهى فيه سمك السلمون لمدة 2-3 دقائق لكل جانب حتى ينضج ثم يقطع قطع كبيرة.

إقتراحات لتارت السلمون والريكوتا والسبانخ

    تفتت الريكوتا على التارت ويوضع عليها سمك السلمون و الطماطم الشيرى والشبت والمستردة وقشر الليمون ويقدم مع أوراق السلطة.