بط بالفستق

المقادير

        1 بط مخلي
        كرفس مقطع
        بصل مقطع
        زنجبيل مبشور
        ملح وفلفل
        قطع خبز باللوز
        كوب مرقه
        ملعقة عسل
        بيض
        مراميه
     

طريقة التحضير والطهى

        اقسمي البط من المنتصف ثم اخلي البط من العظم تماماً
        في إناء ضعي القليل من الزيت ثم الكرفس والبصل وحركيهم ثم ضعي الزنجبيل والملح والفلفل والخبز المقطع باللوز والمرمية  ثم القليل من المرقة والقليل من العسل ونتركه إلى أن ينضج وبعد النضج ضعي واحدة بيض ويقلب ويترك جانباً
        ضعي الحشوة داخل البط واغلقيها بالأعواد الخشبية وحمريها أو اشويها
        شوحي صدر البطة على النار إلى أن يتخلص من الدهن تماماً ثم احشيها وادخليها الفرن أيضاً  
        ويمكن تقديم سلطة البط بإحضار القليل من الكزبرة وفوقها ورق النعناع والفستق المحمص والقليل من الملح والبهارات والقليل من ورق الثوم وقطع بطيخ ويقلب الخليط مع القليل من الليمون وزيت الزيتون وقطعي صدر البط وتقدم مع طبق السلطة