بشاميل اللازانيا

المكوّنات

لحم مفروم - 450 غرام
صلصة طماطم - 250 غرام
ماء - بحسب الحاجة
طماطم - 200 غرام
ثوم - فص
بصل مفروم - 1
زيت زيتون - بحسب الحاجة
ملح - بحسب الرغبة
فلفل أسود مطحون - بحسب الرغبة
لازانيا - علبة
جبن بارميزان مبشور - 150 غرام
لتحضير صلصة البشاميل:
زبدة - 85 غرام
دقيق - 85 غرام
حليب - 3 أكواب
جوزة الطيب مبشور - ملعقة صغيرة
فلفل أسود مطحون - بحسب الرغبة
ملح - بحسب الرغبة
طريقة العمل
1- ذوّبي صلصة الطماطم في الماء حتى تحصلي على مزيج ناعم.
2- سخّني زبد الزيتون في قدر على النار، ضعي البصل والثوم وقلّبي المكونات حتى تصبح ذهبية اللون.
3- أضيفي اللحم مع التقليب المستمر حتى يتغير لونه.
4- زيدي مزيج الطماطم ثم مزيج الطماطم ثم نكّهي بالملح والفلفل الاسود.
5- غطّي القدر واتركي المكونات لحوالى 50 دقيقة حتى تنضج.
6- لتحضير صلصة البشاميل، ذوّبي الزبدة في قدر على النار.
7- أضيفي الدقيق وحرّكي حتى تتداخل المكونات ثم زيدي الحليب بالتدريج.
8- نكّهي بالملح، الفلفل الأسود وجوزة الطيب مع التحريك المستمر على نار هادئة حتى تحصلي على مزيج صلصة كثيف.
9- في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزبدة، اسكبي ربع كمية صلصة البشاميل في القعر.
10- صُفي ربع كمية اللازانيا ثم وزّعي القليل من حشوة اللحم على الوجه.
11- أسكبي مقدار صغير من صلص البشاميل حتى يغطي طبقة اللحم ثم انثري القليل من الجبن على الوجه.
12- أعيدي الكرّة حتى تحصلي على طبقات من اللازانيا.
13- أدخلي الصينية الى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لحوالى 35 دقيقة حتى تنضج اللازانيا وتصبح ذهبية اللون.