القاهرة ـ شيماء مكاوي
يقدم الشيف أسامة السيد لـ"مصر اليوم" طريقة عمل "بسكويت دقيق الذرة".
المقادير:
كوب وربع زبدة
كوب سكر
2 صفار بيض
كوب وربع دقيق
2/3 كوب دقيق ذرة
¼ ملعقة صغيرة فانيليا
الطريقة:
يُسخن الفرن لدرجة 170 مئويّة.
تُخفق الزبدة مع السكر في العجان الكهربائي (باستخدام البدال) على سرعة متوسطة حتى تُصبح ناعمة كالكريمة.
يُضاف صفار البيض، والدقيق، ودقيق الذرة والفانيليا وتُعجن المكونات حتى نحصل على عجين أملس وناعم.
يُوضع العجين داخل كيس حلواني، ذو طرف متعرج، يُضغط على الكيس ويُشكل العجين داخل صاج فرن، بحيث يأخذ شكل حرف (S)، أو أيّ أشكال أخرى، حسب الرغبة.
يُخبز في الفرن لمدة 20 دقيقة أو حتى تمام النضج.
أرسل تعليقك