القاهرة - شيماء مكاوي
تُقدِّم الشيف ريمو أبو علفة لـ"مصر اليوم" طريقة عمل "اللحم بالعصاج والجبنة المُشكَّلة" كالتالي:
المقادير:
قطعة لحمة كبيرة الحجم ومدقوقة ومفرودة جيدًا
كوب ونصف لحم معصج
1/2 كوب جبنة شيدر
1/2 كوب موتزاريلا
ملح وفلفل أسود ورشة زعتر
الطريقة :
نفرد اللحم ونُتبله بالملح والفلفل وفوقه نفرد العصاج بعد أن نخلطه بنصف كمية الجبن، ثمّ نضع باقي الجبن وسط العصاج ونرش الزعتر والملح والفلفل ونلف اللحم "رول" ونستعين بخيط للربط جيدًا حتى يتماسك، ثم يُدخل الفرن على حرارة 250 في صينية حتى تمام النضج حوالي 45 دقيقة .
أرسل تعليقك