القاهرة ـ مصر اليوم
المكونات:
كيلو لحم بتلو
ملح فلفل أسود روز ماري زعفران (حسب الرغبة)
2 كوب دقيق
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
7 ملاعق كبيرة صلصة
½ كوب ماء
3 ملاعق كبيرة زيت ذرة
2 ملعقة كرفس طازج
2 ملعقة بصل مفروم
كوب حساء
كوب أرز بسمتي مسلوق "الريزوتو"
2 ملعقة جبن بارميزان مبشورة
¼ كوب ماء
الطريقة:
1- يتبل اللحم بالملح والفلفل الأسود والروز ماري.
2- يرش اللحم بالدقيق، ثم يشوح في مقلاة بها زيت زيتون ساخن.
3- يوزع الكرفس وملعقة بصل مفروم والروز ماري على اللحم بعد أن يزبل ويأخذ اللون الذهبي.
4- تضاف الصلصة إلى اللحم، وتقلب جيدًا، ثم الماء، وتدخل الفرن لمدة 20 دقيقة.
5- تشوح ملعقة بصل في زيت ذرة بمقلاة، حتى تذبل.
6- يصب نصف مقدار الحساء على البصل ثم يضاف الأرز المسلوق مع رشة من الزعفران.
7- يتبل المزيج السابق بالملح والفلفل الأسود، ويقلب جيدًا.
8- ترش الجبن البارميزان على الأرز، و¼ كوب الحساء.
9- يقدم اللحم بجانب الريزوتو ويزين بالبقدونس.
أرسل تعليقك