أكواب "الكنافة بكريمة التوت"

المقادير :

4/1    كيلو "كنافة"، خُصلات
    كوسا أو خيار أو أسطوانة معدنية
    زيت للقلي
  كوب توت
   كوب سكر
  كوب كريمة لباني مخفوقة
  توت طازج، وأوراق نعناع للتزيين

الطريقة :

- تُبلل الكنافة قليلاُ بالماء، وتُلف خصلة منها حول الخيار أو الأسطوانة المعدنية، مع غلق الأطراف بقليل من الحليب.
- تُلف بورق بلاستيك وتـُترك في الثلاجة لمدة 30 دقيقة لتتماسك.
- تُقلى في زيت غزير ساخن حتى تَحمر من الجوانب كلها، وتُرفع على منشفة ورقية، وتُترك لتبرُد قليلاً، ثم تُنزع الاسطوانة في خفة.
- يُخفق التوت مع كوب من السكر في الخلاط الكهربائي حتى تتكون صلصة مركزة.
- تُوضع صلصة التوت في إناء، وتُرفع على نار متوسطة وتُترك لمدة 5 دقائق أو حتى يتبخر جزء من السائل وتُصبح الصلصة غليظة القوام، ثم تُترك لتبرد قليلاً.
- تُخلط الكريمة اللباني مع صلصة التوت في وعاء عميق، وتُقلب بخفة حتى تمتزج المكونات.
- توضع كريمة التوت في كيس حلواني، وتُملأ بها أكواب الكنافة، وتُزين بوحدات التوت الطازج وأوراق النعناع.