القاهرة ـ مصر اليوم
لتحضير القريدس بالكاري وحليب جوز الهند نحتاج المقادير التالية:
750 غرام قريدس منظف
1 ملعقة زيت زيتون
1 بصل
1 حص ثوم
1 ½ ملعقة مسحوق الكاري
½ ملعقة زنجبيل مبروش
¾ ملعقة طحين
2 كوب ماء
2 ملعقة حليب جوز الهند
1 ملعقة عصير الليمون
2 ملعقة بقدونس
أما طريقة تحضير القريدس بالكاري وحليب جوز الهند:
• نحمي الزيت في قدر كبير، ثم نُضيف البصل المفروم والثوم المهروس ونُطهي المزيج لمدّة 5 دقائق حتّى يشقر.
• نُضيف مسحوق الكاري مع الزنجبيل المبشور والطحين. نطهي المكوّنات لمدّة دقيقة واحدة مع الاستمرار في التحريك.
• نُضيف الماء حتّى تصبح الصلصة متجانسة . نُتابع التحريك حتّى تغلي الصلصة لمدّة دقيقتين. نُضيف حليب جوز الهند والقريدس.
• نترك المزيج على نار متوسّطة الحرارة لمدّة 5 دقائق أو حتّى يصبح القريدس شبه ناضج.
• نضيف عصير الليمون مع البقدونس المفروم.
أرسل تعليقك