الفلافل الحلوة مع صوص الفرولة

المكونات

    60 جرام زبيب
    60 جرام مختلف أنواع المكسرات المطحونة
    20 جرام مشمش
    20 جرام باباي المجفف
    20 جرام مانجو المجفف
    20 جرام أناناس المجفف
    200 جرام حبوب الفول
    20 جرام نعناع
    14 جرام بكينج بودر
    10 جرام حبوب الوانيليا
    الصوص
    200 ملليلتر مياة المعدنية
    100 جرام سكر
    100 جرام رواند
    250 جرام فرولة الطازجة

الإعداد

    1 الصوص
    2 يوضع الماء في كسرولة على النار مع السكر والفرولة وتغلي ببطء على نار هادئة حتى يتماسك الخليط.
    3 يضاف الرواند إلى الخليط ثم تطفء النار.
    4 الفلافل الحلوة
    5 تسخن مقلاة عميقة على النار حتى تصل درجة حرارتها إلى 200 درجة مئوية.
    6 يصفى الفول من الماء الذي نقع فيه لمدة لا تقل عن 24 ساعة.
    7 يوضع الفول في خلاط الطعام مع الفواكة المجففة والمكسرات وحبوب الوانيليا حتي يصبح الخليط متجانساً.
    8 يوضع الخليط في إناء ويخلط معه البكينج بودر.
    9 يتم تشكيل أقراص بيضاوية من الخليط، ثم توضع في المقلاة على النار إلى أن تصبح مقرمشة وتكتسب اللون البني.
    10 توضع الأقراص في صحن التقديم ويصب عليها الصوص.
    11 يزين الصحن بأوراق النعناع المقطعة، ويصبح الصحن جاهز للتقديم.