الدجاج المشوي بالتتبيلة الخاصة

تقدم الشيف  "ريمو أبو علفة" لـ" مصر اليوم" طريقة عمل "  الدجاج المشوي بالتتبيلة الخاصة"

وهي  كالتالي :

المقادير :
دجاج مجرد من العظم على عدد أفراد الأسرة
زعتر أخضر
نصف كوب صويا صوص
2 كوب ماء
2 ملعقة كبيرة خل
1/2 كوب سكر البني
1 كوب بصل أخضر مفروم
1/4 كوب بصل أبيض مفروم
1/2 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
1 ملعقة صغيرة زيت السمسم ويمكن استبداله بزيت الصويا
نصف كوب حليب مع نصف كوب ماء جوز الهند ( يوجد بداخل ثمره جوز الهند)
الطريقة :
أولًا : يجب إزالة أي دهون من الدجاج ثم يدق بواسطة نشابه بعد وضعه داخل كيس حتى يفرد على قدر الإمكان ويتخلله التتبيلة .
ثانيًا :يخفق الصويا صوص و الماء، السكر البني، والبصل، والثوم، وزيت السمسم، وحليب جوز الهند في وعاء كبير.

ثالثًا : ويضاف الدجاج و ( ينقع ) الدجاج ليلة كامله حتى اليوم التالي .

رابعًا : يسخن الجريل على النار ويشوى الدجاج على الجريل حتى ينضج ويأخذ شكل علامات الشوى ثم يقلب على الجهة الأخرى يقدم ساخنًا إما بجانب الأرز أو المعكرونة او البطاطا المسلوقة ليتم هرسها مع الزبدة ويضاف إليها ملح وفلفل وشايفز أو أوراق بصل أخضر مقطع في المقص.