افضل عجينة للسينابون

المكوّنات
حليب سائل دافئ - كوب
خميرة - ظرفان
سكر أبيض - نصف كوب وملعقة كبيرة
زبدة على حرارة الغرفة - 200 غرام
ملح - ملعقة صغيرة
بيض - 2
دقيق - 4 أكواب وربع
سكر أسمر - نصف كوب
قرفة - ملعقة كبيرة وربع
طريقة العمل
1- ذوبي الخميرة مع ملعقة السكر الأبيض بالحليب في وعاء صغير.
2- أتركي المزيج جانباً لمدة 5 دقائق حتى تظهر فقاعات.
3- أخفقي ما تبقى من السكر في وعاء ثانٍ مع 100 غرام من الزبدة والملح.
4- أضيفي البيض، الواحدة تلو الأخرى واخفقي من جديد.
5- اضيفي كوبين من الدقيق مع مزيج الحليب واخفقي المكونات معاً.
6- زيدي تدريجياً ما تبقى من الدقيق حتى تتشكل لديك عجينة متماسكة.
7- ضعي العجينة في وعاء مدهون بالزيت، غطيه واتركيها تتضاعف بالحجم لساعة من الوقت.
8- أنقلي العجينة إلى سطح مرشوش بالدقيق وادعكيها ثم قسميها إلى قسمين متساووين.
9- إفردي الأقسام إلى مستطيلين ثم امزجي في وعاء صغير ما تبقى من الزبدة، السكر الأسمر والقرفة مع رشة من الملح.
10- وزعي الحشوة على المستطيلين ثم لفيهما.
11- ضعي اللفائف في القسم الأعلى من الثلاجة لمدة 20 دقيقة.
12- قطعي الحلى إلى رولز بالحجم الذي تريدينها قم غطيها واتركيها في مكان دافئ لساعة من الوقت.
13- إخبزي السينامون رولز حتى تصبح ذهبية اللون لحوالى 40 دقيقة.