الستيك المكسيكي

المقادير: -4 قطع "ستيك" سميكة -ملعقتان كبيرتان من الخلّ الأبيض أو خلّ "البلسميك" -نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود -4 ملاعق كبيرة من زيت الذرة أو زيت الزيتون -حبّتان متوسّطتان من البصل المقطّع إلى جوانح -نصف حبّة كبيرة من الفليفلة المقطّعة إلى شرائح رقيقة -نصف حبّة متوسّطة من الفليفلة الحمراء الحلوة المقطّعة إلى شرائح رقيقة -نصف حبّة متوسّطة من الفليفلة الخضراء الحلوة المقطّعة إلى شرائح رقيقة -ملعقة صغيرة من الملح -ربع ملعقة صغيرة من بهار "البابريكا" طريقة التحضير: 1- تمسح قطع "الستيك" بالخل، وينثر الفلفل الأسود من الجانبين عليها، ثم تدع جانباً لدقيقتين. 2 -تمسح مقلاة الشوي بالزيت، وتسخّن على نار قوية حتى تصبح حامية.ثم، توضع قطع الستيك فيها لحوالي 3 دقائق لتصبح ذهبية، فتقلب على الجانب الآخر حتى يتبدّل لونها إلى الذهبي. 3- يوضع كلّ من البصل والفليفلة بأنواعها على جانب المقلاة، وينثر بعض الفلفل، مع تقليب هذه الخضراوات لتصبح ذهبيّة، مع طهي "الستيك" في الوقت عينه. 4- ينثر الملح و"البابريكا" على جهتي "الستيك" والفليفلة والبصل، ويقدّم هذا الطبق مباشرةً. (مدّة الطهي15 دقيقة).