معجنات الجبن

المقادير: -3 أكواب من الدقيق -كوب من الحليب المجفّف -ثلاثة أرباع الكوب من الزيت النباتي - كوبان من الماء الدافئ -ربع ملعقة صغيرة من "البايكينغ باودر" -ربع ملعقة صغيرة من السكر -نصف ملعقة صغيرة من الملح -4 ملاعق صغيرة من الخميرة الفوريّة - كوبان من الجبن الأبيض المنقوع بالماء والمقطّعة إلى مكعبات صغيرة -ملعقتان كبيرتان من الحبة السوداء طريقة التحضير: 1- يخلط الدقيق مع الحليب والزيت والماء و"البايكينغ" باودر والسكر والملح والخميرة، باستخدام يديك، حتى تتشكّل عجينة متماسكة وطريّة.تدع في الوعاء مغطّاة بقطعة قماش رطبة، أو كيس من النايلون لنصف ساعة. 2 -يخلط الجبن مع الحبة السوداء. 3- يسخّن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. -4 تدهن صينيّة الفرن بالقليل من الزيت، وتعدّ كرات متساوية من العجين، ثم تفرد كلّ منها على حدة، تحشى بالجبن وتلفّ بالطريقة المرغوبة. 5- تدخل الصينيّة الفرن لـ10 دقائق، ثم توضع في الرف العلوي منه لـ4 دقائق ليتحمّر سطحها، قليلاً. (هذه المقادير تكفي 6 أشخاص).