الأرز البرازيلي وجبنة التشيدر

المقادير: -250 غراماً من الأرز طويل الحبة المغسول والمجفّف -ملعقتان كبيرتان من الزيت -حبة من البصل المفروم ناعماً -فص من الثوم المدقوق -3 حبات من البندورة المقشّرة ومنزوعة البذور والمفرومة -ملعقة كبيرة من معجون البندورة -ملعقة كبيرة من الأوريغانو المجفّف -نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحرّيف -ملح، حسب الرغبة -60 غراماً من جبن «تشيدر» المبشور طريقة التحضير: 1 -يطهى الأرز في المياه الساخنة المضاف إليها الملح، لمدة 5 دقائق. يصفّى، ويغسل، ثم يدع جانباً. 2 -يحمّى الزيت في مقلاة كبيرة، ويقلى البصل حتى يصبح طرياً، ثم تضاف كلّ المكوّنات الباقية، باستثناء الجبن. 3-يضاف الأرز، مع التحريك. 4-تنقل هذه المكوّنات إلى طبق مخصّص للفرن مدهون بالزبدة، ويوزّع الجبن فوقه. يطهى في الفرن على حرارة 190 درجة مئوية، وذلك لمدة 15 دقيقة. 5-يشمّع الجبن، قبل التقديم. (هذه المقادير تكفي من 6 إلى 8 أشخاص).