البيتزا

المقادير: بيضة كوب حليب سائل " بحجم كاس العصير". نصف كاس زيت "بنفس الكوب الأول." كوبين ونصف ماء دافئ. دقيق رقم (1) ابيض. ملعقة ونصف خميرة فورية. ملح حسب الرغبة. الطريقه: تخفق البيضه مع الزيت و الخمير هو الملح جيدا يضاف الحليب ويستمر في الخفق ثم يضاف الماء آخر شئ ويستمر بالتقليب حتى لا تتكتل الخميرة ويحبذ ان تستخدم الخفاقة الكهربائية. يضاف الدقيق ويستمر في التقليب حتى تصبح العجينه لينه (لا تكون قاسية) تترك لكي ترتاح وكل خمس دقائق ضعي في يديك قليل من الزيت ثم قومي بطوي العجينه حتى تتأكدي أنها اصبحت متماسكة عندما تبدأ بالتخمير(اي يعلوها فقاعات صغيره) ادهني الصاج الخاص بالفرن بالزيت على ان يكون كثيرا حتى لا تلتصق العجينة لأنها لينة. كل خمس دقائق افرديها بعدما تمسحيها بزيت. ضعي عليها الصوص الذي تحبين (حسب الرغبه) اما لحم مفروم او صوص الفلفل الرومي او غيره ووزعي عليها الجبنه المبشورة والزيتون والفطر حسب الرغبة. ثم توضع في الفرن لمدة ربع ساعة في فرن هادئ الحرارة.