محاشي الفلفل الملون

المكونات 3 كؤوس كبيرة من الأرز 4 حبات من البصل الكبير الحجم 1,5 كأس صغير من زيت الزيتون ملعقتان كبيرتان من فستق المحاشي ملعقتان كبيرتان من حب الزبيب الصغير الحجم 5 ملاعق كبيرة من النعنع ملعقتان كبيرتان من بهارات المحاشي 6 حبات من سكر المكعبات 11-10 حبات من فلفل المحاشي الكبير الحجم مقدار كاف من الملح طريقة التحضير نحمر في قدر الفستق في زيت الزيتون قليلاً ليكتسب اللون الزهري، ثم نقطع البصل ونضيفه إلى الزيت و نحركه نغسل الأرز و نصفيه ثم نضيفه إلى الزيت ونقلبه لعشر دقائق ، ثم نضيف إليه ثلاث كؤوس كبيرة من الماء الساخن ، و نضيف باقي المقادير إلى القدر بعد ذلك نترك الخليط ليستريح قليلاً ننظف الفلفل ونجهزه للحشي ، ثم نحدث ثقوباً بواسطة الشوكة في أسفل الحبات ثم نبدأ بحشي الفلفل نرص الفلفل في القدر و نضيف إليه الماء الساخن و نتركه ليطهى ثم نقدم الطبق بارداً ملاحظة : يمكن تغطية فتحات حبات الفلفل بقطع البندورة الصغيرة .