الشيف إلهام النعماني تختار "شوربة الخضار" لإفطار صحي في رمضان

تقدم الشيف إلهام النعماني إلى "العرب اليوم" وجبة الإفطار في شهر رمضان، وهي "شوربة خضار صحية".

المقادير :

2 ملعقة زيت زيتون للتحمير

بصلة متوسطة الحجم

 3فصوصؤ

 1بطاطس متوسطة الحجم

2جزرة متوسطة الحجم

كوب من البزلاء الجاهزة

كوب من الفاصولياء الخضراء

 2حبة طماطم متوسطة الحجم

ملعقة صغيرة من كمون

 ملعقة صغيرة من فلفل أسود

ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة

 ملح حسب الرغبة

مكعب شوربة ماغي

 3-4 كوب ماء للطبخ أو حسب الحاجة

الطريقة:

نضع في القدر زيت الزيتون ونحميه قليلًا ثم نضع عليه البصل المفروم والثوم ونقلبه إلى أن يذبل "يصفر لونه".

نضيف البطاطس المقطعة مكعبات والجزر المقطع مكعبات والبازلاء والفاصوليا الخضراء المقطعة والطماطم المقطعة قطع صغيرة ونتركها مغطاه على نار هادئة لمدة 10 دقائق مع التحريك بين الحين والآخر.

نضيف البهارات جميعها والملح ومكعب الماغي ونحركها جيدًا.

نضيف الماء حتى يغمر جميع الخضار ويكون أعلى منها بكمية مناسبة "لأن هذا طبق شوربة".