إطلاق نار قرب القنصلية الإسرائيلية في إسطنبول إصابة 5 أشخاص في نهاريا شمال إسرائيل إثر سقوط صواريخ من لبنان سماع دوي انفجارات في أربيل بإقليم كردستان العراق البنتاغون يلغي مؤتمرا صحفيا في اليوم الذي حدده ترامب كموعد نهائي للتوصل إلى اتفاق مع إيران عالم أوبئة إندونيسي يحذر من وصول الحشرات الناقلة للأمراض إلى أوروبا قصف محطة كهرباء شمال شرق إيران استشهاد 12 فلسطينيا بنيران الاحتلال فى غزة خلال 25 ساعة دوى انفجارات فى دمشق دون معرفة الأسباب المقاومة العراقية تعلن استهداف قاعدة "القسرك" الأميركية باستخدام الطائرات المسيّرة الغارات الأميركية الإسرائيلية تدمر كنيسا يهوديا تاريخيا في طهران

أخبار عاجلة

طريقة اعداد فخذ الضأن المحمرّ بالمشمش والنعناع

الجمعة ,17 آب / أغسطس2018 ، 10:58 بتوقيت القاهرة المحلي

مصر اليوم - طريقة اعداد فخذ الضأن المحمرّ بالمشمش والنعناع

طريقة اعداد فخذ الضأن المحمرّ بالمشمش والنعناع

القاهرة - مصر اليوم

المقادير6 اشخاص
300 جرام من البطاطس مقطعة إلى أنصاف
300 جرام من الجزر مُقطّع بنفس حجم البطاطس
300 جرام من اللفت السويدي مقطّع بنفس حجم البطاطس
100 جرام من الثوم المقشر(فصوص كاملة)
1,2 كيلو جرام من فخذ الضأن مسحوب العظم
300 جرام من المشمش المجفف
100 جرام من النعناع الطازج
20 جرام من الملح
200 مل من زيت الزيتون
500 مل من الماء

طريقة التحضير
سخني الفرن مسبقاً بحرارة 180 درجة مئوية.
ضعي البطاطس والجزر واللفت السويدي والثوم في طبق عميق، ثم قلبي جيداً، حتى تنتشر بشكلٍ متساوٍ في الطبق.
اصنعي ثقوب بطرف سكين في فخذ الضأن قدر الإمكان من كل الجهات، ستساعد الثقوب على طهو اللحم طهوًا جيدًا ثم ضعي لحم الضأن فوق الخضار.
رشي الملح على كلٍ من اللحم والخضار. ثم ضعي كلاً من المشمش والنعناع وزيت الزيتون في الخلاط واخلطيها حتى تحصلي على معجون متماسك.
غلفي لحم الضأن بالمعجون، وادخلي المعجون في الثقوب.
اسكبي الماء في إحدى زوايا الطبق، وليس على لحم الضأن ذاته. ضعي الطبق في الفرن واتركيه حتى ينضج لمدة 90 دقيقة.
عند الانتهاء من الطهي، أتركيه يرتاح لمدة 20 دقيقة. لا تقدميه في الحال وإلا سيكون اللحم قاسيًا.
عند التقديم ضعي قليلاً من الخضر المحمرة وصلصة التحمير في قارب الصلصة.
قطعي الفخذة إلى شرائح بعد أن تهدأ حرارتها، وقدميها مع الأرز الأبيض بالهنا والشفا.

الرئيسية

أخبارعاجلة

رياضة

ثقافة

إقتصاد

فن وموسيقى

أزياء

صحة وتغذية

سياحة وسفر

ديكور

أخبار

البرلمان المصري

إعلام

تعليم

نساء

أزياء إسلامية

علوم وتكنولوجيا

بيئة

مدونات

أبراج

فيديو

سيارات

طريقة اعداد فخذ الضأن المحمرّ بالمشمش والنعناع

طريقة اعداد فخذ الضأن المحمرّ بالمشمش والنعناع

القاهرة - مصر اليوم

الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

صندوق النقد الدولي

واشنطن - مصر اليوم

الفنان القدير حسين فهمي

القاهرة ـ مصر اليوم

الذكاء الاصطناعي

واشنطن ـ مصر اليوم

الأديب والشاعر والروائي أنور الخطيب

أبوظبي - مصر اليوم

لاعب فريق ليفربول الإنجليزي فيرغل فان ديك

لندن - مصر اليوم

منظمة الصحة العالمية

غزة - مصر اليوم

نانسي عجرم

القاهرة - مصر اليوم