كوكيز جوز الهند

المقادير :
الزبدة: نصف كوب (طرية)
البيض: 1 حبة (كبير الحجم)
السكر الناعم: كوب
الفانيليا: ملعقة صغيرة
بيكنج بودر: ملعقة صغيرة
طحين: كوبان
ملح: رشّة
جوز الهند: كوب وربع (مبروش)
طريقة التحضير
1. أضيفي الزبدة والسكر في وعاء و إخلطيهم بالمضرب الكهربائي ليصبح المزيج كريمياً.

2. أضيفي البيض والفانيلا مع التحريك المستمر ليمتزج جيداً.

3. في وعاء آخر، أضيفي الطحين، البيكنغ باودر، جوز الهند والملح وخلطهم. وإضافتهم تدريجياً إلى خليط الزبدة إلى أن تنتهي كمية الطحين.

4. باستعمال اليد، تكور العجين إلى كرات صغيرة (بحجم حبة الجوز تقريباً) ووضعهم في صينية مدهونة بالزبدة (متباعديين).

5. ضعي الصينية في فرن مسخن مسبقاً على حرارة 180 درجة لمدة 10 دقائق فقط.

6. أخرجي الصينية من الفرن (ستلاحظين أن الكوكيز ما زال طرياً، دعيه في الصينية لمدة عشرة دقائق خارج الفرن). وأخرجيه من الصينية وضعيه في طبق التقديم.

7. رشي السكر الناعم عليه وقدميه.