كب كيك الموز وزبدة الفول السودانى وحلوى المارشميلو

مقادير كب كيك الموز وزبدة الفول السودانى وحلوى المارشميلو :
واحد و ثلث كوب دقيق متعدد الاستعمالات.
واحد ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
نصف ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
نصف ملعقة صغيرة ملح.
ثلاثة ارباع كوب سكر بنى ناعم منخول.
خمس ملاعق كبيرة من زبدة الفول السودانى.
كب كيك الموز مع الفول السوداني كب كيك الموز وزبدة الفول السودانى كب كيك الموز وزبدة الفول السودانى وحلوى المارشميلو peanutbutter

اثنين ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة بدرجة حرارة الغرفة.
ثلاثة ارباع كوب موز مهروس.
اثنين بيضة كبيرة.
واحد و نصف ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
نصف كوب حليب.
للتزيين/

ثلاثة ارباع كوب من حلوى المارشميللو.
اثنين ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة بدرجة حرارة الغرفة.
اثنين ملعقة كبيرة شورتنينج نباتى.
واحد ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
واحد و نصف كوب سكر حسب الرغبة.
اثنين ملعقة كبيرة حليب.
 

طريقة تحضير كب كيك الموز وزبدة الفول السودانى وحلوى المارشميلو
قبل البدء تأكدى من ان جميع المكونات فى درجة حرارة الغرفة.

قومى بتشغيل الفرن مسبقا لتسخينه لدرجة حرارة 350 درجة فهرنهايت اى ما يعادل 175 درجة مئوية ثم قومى بتبطين القوالب التى ستستعملينها لخبز الكب كيك (اثنى عشر قالب) اما بورق الزبدة الذى يأتى على هيئة قوالب او اكواب صغيرة و المخصصة لعمل الكب كيك و المفن او يمكنك تبطين القوالب بطبقة من الزبدة او الزيت تليها طبقة رقيقة من الدقيق مع مراعاة التخلص من اى كمية زائدة من الدقيق عن طريق قلب القوالب و هزها قليلا حتى لا تكون هنا اى كتل دقيق لتحترق فى قاع القالب.
فى وعاء قومى بخلط الدقيق مع باقى المكونات التى على هيئة مسحوق (الملح و البيكنج باودر و البيكنج صودا) و دعى هذا الخليط جانبا حتى تحضرى الخليط السائل.
فى وعاء اخر قومى بخفق كل من السكر البنى مع زبدة الفول السودانى و ملعقتى زبدة باستخدام المضرب الكهربائى على السرعة المتوسطة لمدة دقيقة كاملة او حتى تحصلين على خليط له قوام قشدى ناعم و متجانس, اضيفى بعد ذلك الموز و البيض و ملعقة و نصف من الفانيليا السائلة الى خليط زبدة الفول السودانى و اخفقى لمدة دقيق اخرى حتى تتجانس جميع المكونات و تندمج معا تماما.
قومى الان بأضافة خليط الدقيق على عدة دفعات بالتبادل مع نصف كوب حليب و ليس مرة واحدة و يفضل نخل الدقيق عدة مرات (2-3 مرات) قبل استخدامه حتى تحصلى على كب كيك ذو قوام اكثر هشاشة و خفة و يجب  فى مرحلة اضافة الدقيق ان تخففى سرعة المضرب الكهربائى الى اقل درجة او الاستغناء عنه تماما  و البدء فى تقليب الدقيق مع الخليط باستخدام ملعقة خشبية يكون التقليب بها برفق شديد و فى اتجاه واحد حتى تختفى كمية الدقيق التى اضفتيها و تختفى تماما فى الخليط السائل ثم تضيفين دفعة جديدة من الدقيق و هكذا حتى تنتهى كمية الدقيق كلها مع كشط جوانب الاناء اثناء هذه العملية كلما لزم الامر.
اصبح الان خليط الكب كيك جاهز قومى الان بتوزيعه على قوالب الخبز التى قمتى بتبطينها مسبقا بكميات متساوية و ذلك باستخدام ملعقة  و لا تنسى انه لا يجب ملء قوالب الكيك بالخليط حتى نهاية حافتها بل املأيها فقط حتى منتصفها او حتى ثلثيها على الاكثر لان الخليط سينتفخ عند وضعه بالفرن بفضل البيض و البيكنج باودر و البيكنج صودا.
قومى الان بادخال قالب خبز الكب كيك الى الفرن الذى قمتى بتسخينه مسبقا الى 175 درجة مئوية (350 درجة فهرنهايت ) و دعيها لتنضج لمدة تتراوح ما بين 18 الى 20 دقيقة او حتى تنضج تماما ( للتأكد من ان كعكات الكب كيك نضجت من الداخل قومى بغرس خلة اسنان او سكين مثلا فى منتصف الكعكة ثم اخرجيها فاذا خرجت نظيفة تماما دون ان تلتصق بها اى من بقايا الخليط او العجين فهذا معناه ان الكب كيك ناضج تماما من الداخل).
قومى بترك كعكات الكب كيك داخل القوالب لتبرد لمدة خمس دقائق ثم اخرجيها من القالب و ضعيها على رف سلك حتى تبرد تماما.
 

و الان قومى بعمل كريمة التزيين كالتالى

ضعى حلوى المارشميللو فى اناء و معها ملعقتى زبدة و ملعقتين كبيرتين من الشورتيننج النباتى و ملعقة الفانيليا و اخفقى كل ذلك معا بالمضرب الكهربائى حتى تحصلى على مزيج ناعم. اضيفى السكر للخليط بالتدريج بالتبادل مع ملعقتى الحليب مع استمرار الخفق حتى تحصلى على القوام القشدى المطلوب, ضعى مزيج الكريمة بالثلاجة لمدة 15 دقيقة قبل الاستخدام ثم زينى به كعكات الكب كيك باستخدام كيس الكريمة او قمع الكريمة.
ضعى الكعكات فى طبق تقديم مناسب و بالهناء و الشفاء.