طريقة عمل كرات الشوكولاتة

المكونات : ⅓ كوب من الكريمة 400 جم من الشوكولاتة البيضاء، مقطعة 1 ملعقة طعام من الزبدة 220 جم من الشوكولاتة الداكنة، مقطعة 1 كوب من البسكويت، مطحون طريقة التحضير توضع الشوكولاتة البيضاء في وعاء كبير الحجم. تضاف الكريمة الثقيلة إلى القدر وتُدفأ على درجة حرارة منخفضة. تُصب الكريمة الساخنة على وجه الشوكولاتة البيضاء. يُخفق الخليط إلى أن تذوب الشوكولاتة. تضاف الزبدة ويُخفق الخليط إلى أن يصبح أملس. يُحفظ الجاناش في الثلاجة لمدة من ساعة واحدة إلى ساعتين، حتى يُمكن تشكيل الجاناش إلى كرات. تُستخدم ملعقة طعام أو مغرفة صغيرة لقياس كميات الجاناش إلى كرات صغيرة. توضع الكرات في صينية خبز مبطنة بسيليكون. تُبرد الكرات في الثلاجة لمدة ساعة واحدة قبل الخطوة التالية. تذاب الشوكولاتة الداكنة في الميكروويف، وتُغمس كل كرة في الشوكولاتة المذابة (تُخرج الكرات بسهولة باستخدام شوكتين). يوضع البسكويت في وعاء متوسط الحجم وتضاف كرات الجاناش. تُقلب الكرات حتى تُغلف بالبسكويت، ثم توضع على رف شبكي فوق صينية مبطنة بورق خبز حتى تجف. تُترك كرات الشوكولاتة حتى تتماسك لمدة 10 دقائق تقريبًا قبل التقديم. الكمية تكفي: 4 أفراد مدة التحضير: 5 دقائق مدة التبريد: 2 إلى 3 ساعات