طريقة عمل فتة الدجاج

طبق رئيسي 90دقيقة 5أفراد

نقدم لكِ اليوم طريقة عمل فتة الدجاج، وهي أحد أطباق المطبخين اللبناني والسوري، جرّبيها وشاركينا برأيك.
المقادير: 
2 كوب أرز بسمتي مغسول
2 كوب ماء           
1 رغيف خبز عربي مقطعة قطع صغيرة ومحمص
1 كيلو صدور دجاج
5 حبوب حبهان
عود قرفة
2 ورقة غار
1 ملعقة صغيرة كركم
½ كيلو زبادي
2 فص ثوم مفروم
½ كوب صنوبر
1 ملعقة كبيرة زبدة
1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم فرمًا ناعمًا
1 ملعقة صغيرة فلفل حار جاف
ملح وفلفل أسود
الطريقة: 
على نار متوسطة، ضعي الماء والحبهان والقرفة وورق الغار واتركيه حتى يغلي.
أضيفي الدجاج واخفضي النار واتركي الدجاج حتى ينضج.
صفي المرق من الدجاج والبهارات.
أضيفي الكركم إلى المرق.
على نار متوسطة، ضعي الأرز والمرق والملح والفلفل الأسود واتركيه حتى يغلي.
اخفضي النار وغطي القدر واتركيه حتى ينضج.
في وعاء، ضعي الثوم والزبادي والملح والفلفل الأسود، وقلبي جيدًا حتى تختلط المكونات.
في مقلاة، سخني ملعقة من الزيت ثم أضيفي الصنوبر وقلبيه لمدة دقيقة.
أضيفي الزبدة وقلبي حتى تذوب.
قطعي صدور الدجاج إلى قطع صغيرة.
في طبق التقديم ضعي الخبز المحمص ثم الأرز ثم الدجاج، ثم صبي خليط الزبادي.
زينيها بالصنوبر والبقدونس والفلفل الحار.