طريقة عمل دجاج انشيلادا

المكونات

    12 قطعة خبز تورتيلا مكسيكي
    1 كيلو اوراك فيلية أو صدور مقطعه مكعبات صغيرة
    1/4 كيلو جبن شيدر مبشورة
    1 حبة بصل مقطع مكعبات
    1 حزمة كسبرة
      ملح+فلفل أسود
    1/4 ملعقه كبيرة كمون
    1/2 ملعقة كبيرة بابريكا
    2 حبات فلفل أخضر مكعبات
    مقادير صوص الانشيلادا :
    2 ملعقة كبيرة بابريكا
    4 ملعقه كبيرة زيت ذرة
    4 ملعقه كبيرة دقيق
    4 حبات طماطم عصير
    1 ملعقة كبيرة زعتر
    1/2 ملعقة كبيرة كمون
    1/2 ملعقة كبيرة ثوم بودر
      ملح+فلفل
    12 ملعقة كبيرة بصل بودر
    12 ملعقة كبيرة شطة
    12 ملعقة كبيرة سكر

طريقة الطهي

نقدم لك سيدتى وصفة جديدة للدجاج وهى دجاج انشيلادا ، جربيها بنفسك وقدميها لأسرتك ، وإليك طريقة تحضيرها.

طريقة تحضير دجاج انشيلادا :

    يتم تقطيع الدجاج الي شرائح صغيرة .
    في مقلاة كبيرة تحمر الدجاج مع البصل مع اضافة نصف حزمة الكسبرة والملح + الفلفل والكمون والبابريكا .
    يتم اضافة مكعبات الفلفل الاخضر ويترك لمدة دقيقتين ثم ترفع من علي النار .
    لعمل صوص الانشيلادا :
    يتم تسخين الزيت في وعاء متوسطة واضافة الدقيق لة وتحميرة لمدة دقيقتين .
    اضافة عصير الطماطم مع التقليب .
    اضافة كل التوابل الاخري مع اضافة نصف كوب ماء مع الغليان .
    يضع علي نار هادئة بعد الغليان لمدة 8 دقائق .
    يتم حشو خليط الدجاج داخل خبز التورتيلا مع اللف ووضعه في الصينية .
    بعد لف جميع الخبز يتم اضافة الصوص ثم الجبن الشيدر ويضع في فرن ساخن حتي تسيح الجبنة ثم يتم اضافة باقي حزمة الكسبرة .