طريقة تحضير كيك الفراولة

لتحضير كيك الفراولة نحتاج المقادير التالية:
6 ملاعق زبدة (في درجة حرارة الغرفة)
بيضة واحدة
كوب وربع سكر
ملعقة صغيرة فانيليا
كوب زبادي
كوب ونصف دقيق
ملح
ملعقة ونصف بيكينج بودر
125 غرام فراولة
للتزيين:
كريم شانتيه (أو حسب الرغبة).
قطع فراولة.
مربى الفراولة.
أما طريقة تحضير كيك الفراولة:
• تقطع الفراولة قطع صغيرة ويضاف إليها ربع كوب سكر وتترك جانباً.
• يضاف كوب السكر إلى الزبدة ويخفق الخليط جيداً باستخدام المضرب الكهربائي حتى تصبح خفيفة القوام ويتحول لونها للأبيض.
• يضاف البيض والفانيليا للخليط مع استمرار الخفق.
• يضاف الزبادي للخليط ويخفق جيداً لضمان امتزاج المكونات.
• يضاف البيكنج بودر والملح إلى الدقيق، ثم يضاف الدقيق تدريجياً إلى خليط الزبدة مع استمرار الخفق.
• تدهن صينية الفرن بقليل من الزبدة ويضاف إليها الخليط.
• تصفى الفراولة من الماء وتوضع على سطح الخليط.
• يخبز الكيك في الفرن عند درجة حرارة 160 درجة لمدة 40 دقيقة تقريباً ويختبر بطرف السكين.
• يزين الكيك بالكريمة وقطع الفراولة والمربى أو حسب الرغبة.