شيش طاووق من المطبخ اللبناني

١ كيلوجرام صدر دجاج، مقطع الى مكعبات متوسطة الحجم:

    ١⁄٢ كوب كاتشاب
    ٢ ملعقة كبيرة مايونيز
    ٢⁄٣ كوب زيت نباتي
    ١⁄٢ كوب عصير ليمون حامض
    ١٠ فص ثوم مهروس
    ١ ملعقة صغيرة زعتر مجفف
    ١⁄٢ ملعقة صغيرة سبع بهارات
    ١⁄٢ ملعقة صغيرة فلفل أسود
    ١⁄٢ ملعقة صغيرة بابريكا
    ١ ملعقة صغيرة ملح

طريقة الطهي

     لتحضير التتبيلة، يخلط الكاتشاب والمايونيز جيداً في وعاء عميق ثم يضاف عصير الليمون ويخلط جيداً لكي لا تتشكل كتل في المزيج.

    يضاف الثوم المهروس، الزعتر، السبع بهارات، الفلفل الأسود، البابريكا والملح الى مزيج الكاتشاب، يخلط جيداً. يضاف زيت النباتي تدريجياً مع التحريك.

    تضاف قطع الدجاج الى الوعاء، تخلط جيداً لتمتزج بالتتبيلة، ثم يوضع الوعاء في الثلاجة ويترك لمدة 3 ساعات.

    يحمى الفرن على درجة حرارة متوسطة، يُنقل الدجاج مع التتبيلة الى صينية الفرن ثم تدخل الى الفرن من 30 الى 45 دقيقة .
    ويقدم .