شرائح اللحم المتبلة

المقادير :

ثلاث وحدات طماطم متوسطة الحجم ومبشورة أو مكعبات صغيرة.

ثلث كوب أوراق الكزبرة الخضراء

5 ملاعق خل.

ملعقتان ونصف ملعقة من عصير الليمون.

500 جم شرائح لحم بقري (ستيك).

ثلاث ملاعق من زيت الزيتون.

بصلتان مقطعتان شرائح.

فلفل ألوان حلو أو حار (حسب الرغبة).

أربع شرائح خبز التورتيلا .

شرائح ليمون للتزيين .

حفنة بقدونس مفري.

طريقة التحضير :
 
- أحضري وعاء، ضعي فيه الطماطم، أوراق الكزبرة الخضراء وقلّبيها جيدا.
 
- قطعي شرائح اللحم رفيعا إلى شرائح طولية، وضعيها في الخل.
 
- ثم ضعي عليها عصير الليمون، الملح والفلفل الأسود وقلّبي جيدا.
 
- أحضري مقلاة، سخني فيها ملعقة ونصف من زيت الزيتون، ثم ضعي شرائح البصل والفلفل الأحمر، وقلّبي لمدة 5 دقائق، ثم ارفعي المقلاة من على النار.
 
- أحضري مقلاة أخرى، سخني فيها ملعقة ونصف أخرى من زيت الزيتون ثم ضعي شرائح اللحم، لمدة من 5 إلى 10 دقائق مع التقليب المستمر.
 
- إخفضي درجة الحرارة ثم غطي المقلاة، واتركي اللحم على النار لمدة 10 دقائق حتى ينضج.
 
- أضيفي شرائح البصل والفلفل لشرائح اللحم، وكذلك الطماطم والكسبرة الخضراء، واتركي المزيج على النار مدة 5 دقائق أخرى.

 - أحضري خبز التورتيلا، ضعيه في طبق التقديم وعليه شرائح اللحم المُتبلة، وزينيه بشرائح الليمون 

- قدميه على أطباق منفردة مع رشة من البقدونس المفري