سويسرول لامينجتون بجوز الهند

المكونات

    1 1/2 كوب جوز هند مبشور
    1 كوب قشدة
    2/3 كوب دقيق بالخميرة
    1/2 كوب سكر
    1/4 كوب مربى راسببيري
    1 ملعقة كبيرة كورن فلاور
    1 ملعقة كبيرة سكر بودرة
    3 بيضة
    جوز هند مبشور إضافي
    مقادير التزيين بالشيكولاتة :
    1 1/2 كوب سكر بودرة
    1/2 كوب مسحوق كاكاو
    1/3 كوب حليب
    20 جم زبد

طريقة الطهي

إلى كل محبى الحلويات الغربية إليكم سويسرول لامينجتون ذو الطعم المميز الرائع و إليكم الطريقة .

تحضير سويسرول لامينجتون

    يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية وتبطن بورق زبد صينية فرن مستطيلة مقاس 25 سم × 30 سم مع ترك ورق إضافي خارج الجوانب .
    بإستخدام خلاط كهربائي يخفق البيض حتى يصبح سميكة وشاحب ويضاف السكر تدريجياً مع الخفق المستمر حتى يذوب السكر ثم ينخل الدقيق والكورن فلاور على خليط البيض ويقلب بلطف حتى يمتزج ثم يصب في الصينية ويملس السطح وتُخبز لمدة 10 دقائق حتى تصبح إسفنجة وتوضع ورقة زبد على سطح نظيف وينثر عليها قليل من جوز الهند وتقلب عليها الكيكة الساخنة ثم نزيل ورق البطانة وتلف بلطف صعودا من نهاية واحدة قصيرة وتلف بمنشفة شاي نظيفة وتوضع جانباً لتبرد تماماً .
    بإستخدام خلاط كهربائي تخفق القشدة و السكر البودرة حتى تتشكل قمم متماسكة .
    نفرد الكيكة ويوزع عليها بالتساوي المربى ويوضع عليها خليط الكريمة مع ترك حدود 3 سم ثم نعيد لفها وذلك بإستخدام الورقة كدليل لإحكام لفها و توضع على رف معدني فوق صينية فرن .

مقادير التزيين بالشيكولاتة

    يوضع سكر مع الكاكاو والزبدة والحليب في طبق عازل للحرارة ويوضع على إناء نصف مملوءة بماء مغلي ويقلب على نار متوسطة حتى يصبح سلس وسائل ثم نطفئ النار .

إقتراحات لسويسرول لامينجتون

يصب التزيين بعناية بالتساوي على السويسرول ويوضع جوز الهند على صينية كبيرة ويلف السويسرول في جوز الهند ليغطي ثم يوضع جانباً لمدة 30 دقيقة ليتماسك وتقطع شرائح وتقدم .