سلطة الطماطم المحشية بالبيض

المكونات

    6حبة كبيرة طماطم (بندورة)
    0.25ملعقة صغيرة ملح
    0.25ملعقة صغيرة فلفل اسود
    6حبة كبيرة بيض
    3فص ثوم
    1حزمة ريحان
    0.25كوب صنوبر
    0.25كوب جبن بارميزان ناعم
    0.25ملعقة صغيرة ملح
    1رشة صغيرة فلفل اسود
    0.25كوب زيت زيتون

الإعداد

    1 سخني الفرن إلى درجة حرارة 180مْ، احضري صينية كؤوس كيك( كب كيك) كبيرة.بطنيها بكاسات ورقية كبيرة
    2 اقطعي جزء بسيط من سطح الطماطم، افرغي البذور، انثري في داخلها ملح وفلفل واتركيها مقلوبة لتجف قدر الامكان.
    3 ضعي الطماطم في صينية الكؤوس .
    4 صلصة الريحان: في ابريق الخلاط ضعي الثوم وشغلي على سرعة متوسطة إلى أن يصبح ناعما، اضيفي الريحان، الصنوبر، الجبن، الملح، الفلفل وزيت الزيتون. شغلي الخلاط على سرعة متوسطة إلى أن يصبح الخليط ناعما.
    5 ضعي قليل من صلصة الريحان في داخل كل حبة طماطم، اكسري البيضة مباشرة فوق الصلصة في داخل الطماطم. ضعي قليل من الصلصة على البيض.لا تقلبي.
    6 ادخلي الصينية في الفرن 15 – 20 دقيقة لينضج البيض.
    7 اخرجي الطماطم من الفرن، دعيه يبرد قليلا.
    8 ضعي الخس في طبق التقديم، ضعي الطماطم( مع الكاسات الورقية)، وزعي فوقها مزيد من صلصة الريحان وانثري بعض الصنوبر والجبن وقدميها.