سلطة الدجاج بالجزر والبندورة

لتحضير سلطة الدجاج بالجزر والبندورة نحتاج إلى المقادير التالية:
¼ كيلو صدور دجاج مقطعة شرائح صغيرة
¼ ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون
4 ثمرات جزر مقشرة ومقطعة شرائح
3 ملاعق كبيرة عصير ليمون
بندورة مقطعة شرائح
5 ملاعق كبيرة زيت زيتون
½ حزمة أوراق جرجير
ملعقة صغيرة كمون
ملح وفلفل أسود
½ كوب زبيب
½ حزمة كزبرة
أما طريقة تحضير سلطة الدجاج بالجزر والبندورة:
• احضري طنجرة كبيرة وسخني فيها ملعقة كبيرة زيت زيتون، وأضيفي تدريجيا شرائح الدجاج والكمون، ونصف ملعقة صغيرة من الملح، وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، وقلبيهم مع بعض جيدا على النار لمدة 10 دقائق أو حتى يصبح لونها ذهبيا.
• احضري طبقا صغيراً واخلطي فيه عصير الليمون مع الفلفل الأحمر وباقي زيت الزيتون، ونصف ملعقة صغيرة من الملح، وقلبيهم مع بعض جيداً.
• احضري طبق السلطة وضعي فيه خليط الدجاج مع خليط الفلفل الأحمر، وأضيفي أوراق الجرجير والكزبرة والجزر والبندورة والزبيب، ثم قدميها.