حلى الشعيبيات

المكوّنات

دقيق منخول - 3 أكواب
بايكنغ باودر - ملعقة صغيرة
ملح - ربع ملعقة صغيرة
قطر مذوب في كوب من الماء - ملعقتان كبيرتان
سمن - ملعقة كبيرة + بحسب الحاجة
زيت لدهن العجينة - ملعقة كبيرة
حليب بودرة - ملعقتان كبيرتان
قشطة جاهزة - كوبان
للتقديم:
قطر - بحسب الرغبة
للتزيين:
فستق حلبي مطحون ناعم - بحسب الرغبة
نصائح

- استبدلي القشطة بحشوة الجوز، السكر والقرفة.
- حضري أشهى الحلويات العربية بالفرن من موقع أطيب طبخة مثل: قوالب العثملية أو صينية البقلاوة بالمكسرات.

طريقة العمل

1- في وعاء اخلطي المكونات الجافة، أي الدقيق، البايكنغ باودر، الحليب البودرة والملح.
2- أضيفي القطر المذوب في كوب من الماء واعجني المكونات بيديك.
3- أضيفي ملعقة كبيرة من السمن واستمري بالعجن حتى الحصول على عجينة متماسكة.
4- ادهني العجينة بالزيت واتركيها جانباً لمدة ساعة حتى تتخمر.
5- مطي العجينة حتى الحصول على شكل رول.
6- قسميها إلى 12 كرة وادهني كل قطعة بالسمن ثم اتركيها جانباً لنصف ساعة حتى تتشرب السمن.
7- مدي كرات العجين بواسطة الشوبك وادهني وجهها بالسمن ثم اطويها واتركيها جانباً لمدة نصف ساعة.
8- مطي كل قطعة عجينة حتى الحصول على شرائط ثم ادهنيها بالسمن ولفيها على شكل رولات.
9- ضعي لفائف العجين على سطح صلب ورصيها بأصابعك حتى الحصول على شكل مستطيل.
10- اسكبي ملعقة كبيرة من القشطة على جانب واحد من كل مستطيل قبل طيه على شكل مثلث.
11- حمي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
12- صفي الشعيبيات داخل صينية فرن وادهنيها بالقليل من السمن.
13- أدخليها إلى الفرن لمدة 10-15 دقيقة حتى تتحمر.
14- زينيها بالفستق المطحون وقدمي القطر إلى جانبها.