حلوى محشوة بمربى الفراولة

 المقادير
 كيلو جرام دقيق
 400 جرام سمن بلدي
 قطعة خميرة بحجم عين الجمل ( أو ملعقة خميرة حبيبات)
 ملعقة سكر سنترفيش للخميرة
 ملعقة كبيرة سمسم (منقي ومحمص تحميص خفيف)
 ملعقة صغيرة ريحة الكحك
 ذرة ملح ناعم
 كوب حليب دافيء للعجن ( أو كوب ماء دافيء )
 للحشو برطمان صغير مربي بالفراولة أو اى نوع مربى
 طريقة التحضير
 1 توضع الخميرة فى نصف كوب ماء فاتر مع ملعقة سكر وتقلب حتى تنشط
 2 يوضع الدقيق بوعاء واسع + السكر+السمسم ويقلب بملعقة خشب
 3 يوضع السمن فى وعاء ويرفع على النار حتى يسخن السمن، ثم بعد ذلك يضاف الى خليط الدقيق ويقلب جيدا
 4 بعد ذلك يضاف خليط الخميرة ويتم العجن بالماء أو اللبن الحليب الدافيء حتى يصير عجين لين متماسك، ويمكن اضافة قليل من الماء إذا احتاج الأمر .
 5 يغطي مدة ساعة بفوطة نظيفة في مكان دافيء حتي يخمر .
 6 يتم تقطيع قطع من العجين كل قطعة مثل حجم البيضة وتفرد بين الكفين ويوضع فى الوسط قطعة صغيرة من مربي الفراولة ، ثم تكور حتي تختفي المربي ولا تظهر حتي لا تحترق أثناء الخبز بالفرن .
 7 يتم نقش كل قطعة كحك بالشوكة ( بالضغط عليها خفيفا) أو بمناقيش تباع لهذا الغرض (تشبه أسنان الشوكة).
 8 ترص أقراص الكعك فى صينية مدهونة سمن خفيف.
 9 يتم الطهى فى فرن عالى الحرارة اى 200درجة تقريبا حتى يحمر الوجه.