جبنة الإدام المخبوز المحشي بالروبيان

المكونات
جبنة الإدام المخبوز المحشي بالروبيان

    1 قرص جبنة إدام (وزن 1 إلى 1½ كغم تقريباً)
    ¼ كغم روبيان صغير الحجم المقشر
    1 حبة بصل صغيرة الحجم مقطعة ناعم
    2 ملعقة كبيرة زبدة
    1 حبة طماطم متوسطة الحجم مقطعة
    ¼ ملعقة صغيرة ملح
    رشة فلفل أحمر حار
    رشة فلفل أسود
    1 شريحة مفتتة من الخبز
    زيتون مقطع
    1 حبة خيار صغيرة مقطعة
    1 حبة بيض متوسطة الحجم ومخفوقة قليلاً

طريقة التحضير
جبنة الإدام المخبوز المحشي بالروبيان

    يزال الشمع عن قرص الجبن.
    يقطع مقدار 1 بوصة من أعلى قرص الجبنة ويحفظ.
    يفرغ قرص الجبنة حتى يصبح كالوعاءً بسمك ½ بوصة.
    يبشر الجبنة المفرغ ويخلط مع الجبنة في وعاء، ثم يوضع الخليط جانباً.
    يشوح البصل في الزبدة، ثم تضاف الطماطم والملح والفلفل الأحمر الحار والفلفل الأسود.
    يطهى الخليط إلى أن يتبخر السائل كله.
    يضاف الخليط إلى الوعاء مع بقية المكونات ويقلب.
    يحشى تجويف الجبنة بالخليط، ثم يوضع الجزء الذي تم قطعه في البداية كغطاء، ثم يلف قرص الجبنة جيداً بورق الألمنيوم ويخبز في الفرن لمدة 30 دقيقة.
    يقدم.