بيف ولنجتون

مقادير
ملح و فلفل
زيت زيتون
ملء كف بقدونس مفروم و اخري زعتر
معلقة كبيرة مستردة
كيلو شرائح من اللحمة سريعة الطهي ( يجب ان تكون نصف الكمية شرائح اعرض من نصف الكمية الاخري ليلتفوا علي بعض
كيس بف باستري
بيضة مضروبة مع ملعقة ماء
نصف كوب خل ابيض
زبدة ، علبة كبيرة فطر
فص ثوم مفروم
كراث مقطع لمكعبات
رول بلاستيك

طريقة عمل بيف ولنجتون
يسخن الفرن تتبل نصف كمية اللحم بالملح و الفلفل يسخن معلقتين زيت زيتون في مقلاة
وضع شرائح اللحم في المقلاه و تقلب حتي تصبح كل الجوانب بنية اللون
اخراج الشرائح من المقلاة ووضع قطعة زبدة حتي تذوب
إضافة الكراث ويطهى لبضع دقائق حتى يلين. يضاف الفطر ويطهى حتى يتبخر السائل.
إضافة الخل الأبيض ويطهى حتى يتبخر.يضاف الثوم والأعشاب، والطبخ لمدة دقيقة. ثم تتم إزالة الخليط من الحرارة.
توضع الشرائح الاعرض علي قطع من البلاستيك و يصب عليها المزيج ثم الشرائح المطهية بعد ان تدهن بالمستردة ثم يتم لف البلاستيك باحكام و توضع في الفريزر لحين تحضير الصينية
دمج كل شرائح البف باستري حتي تكفي كل قطع اللحم معا يجب ان تتسع للمرور فوق اللحمة الي الجانب الاخر
اخراج اللحمة من الفريزر و فكها من البلاستيك ثم رصها و بعدها اقفال العجينة و دهنها بالبيض
تدخل الفرن لمدة نصف ساعة ثم متابعة النضوج
لا تقطع الا بعد ١٥ دقيقة من خروجها من الفرن