بسبوسة بالتمر

المقادير
- بيضتان
 
- كوبان سميد
- نصف كوب سكر
- نصف كوب زيت نباتي
- كوب جوز الهند بودرة
- كوب ماء
- 5 ملاعق كبيرة حليب بودرة
- ملعقة كبيرة بايكنغ باودر
- ملعقة كبيرة فانيلا
- علبة قشطة
- 500 غرام تمر مطحون
- رشة ملح صغيرة
- سمسم للزينة
طريقة التحضير
- في الخلاط، ضعي البيض، السكر، الفانيلا واخلطي قليلاً.
- أضيفي الزيت، القشدة، الماء، حليب البودرة، الملح واخلطي جيداً.
- أضيفي جوز الهند والتمر مقطعاً قطعاً صغيرة لسهولة الخفق.
- أخلطي المقادير بالخلاط جيداً.
- أخلطي السميد والبايكنغ باودر جيداً ثم أضيفي عليه خليط البيض والتمر.
- أخلطي يدويا حتى تحصلي على عجينة البسبوسة اللينة.
- إدهني صينية فرن بالزيت النباتي، ضعي عجينة البسبوسة فيها ورشي السمسم عليها.
- أدخلي الصينية إلى فرن على 170 درجة مئوية واخبزيها لمدة 30 دقيقة.
- أخرجيها من الفرن واسقيها بالقطر ثم قطعيها قطعاً صغيرة.