الدجاج المكرمل

المقادير :

. ٥٠٠ جرام صدور فراخ مخلية 
. ١/ ٢ كوب صغير صويا صوص
. ١/ ٢ كوب عسل
. ١/ ٤ كوب سكر بنى
. ١/ ٤ كوب كاتشب
. ٢ ملعقة زيت زيتون
. ٢ فص ثوم مفروم ناعم
. ١ ملعقة كبيرة خل
. ملح
. فلفل اسود
طريقة التحضير:
١- يتم تسخين الفرن مسبقاً عند درجة حرارة ١٩٠ درجة.
٢- تُخلط جميع المكونات ماعدا الملح والفلفل، وتُتبل صدور الفراخ بالخليط لمدة ١٥ دقيقة.
٣- في مقلاة عميقة توضع الفراخ المتبلة ، ويُضاف إليها الملح والفلفل، ثم ترفع على نار متوسطة حتى الغليان مع تقليبها في جميع الاتجاهات لمدة ٧ دقائق أو حتى يصبح الصوص سميك.
٤ - ترفع الفراخ من التتبيلة، وتوضع في صينية الفرن بعد دهنها بقليل من الزيت، يوضع قليل من الصوص على الفراخ كلما احتاج الأمر.
٥ - تترك الفراخ في الفرن حتى تنضج تماماً وتكتسب اللون المكرمل، مع تقليبها على كل جهة من حين لآخر.
٦- ترص صدور الفراخ في أطباق التقديم، ويصب الصوص المعد مسبقاً فوقها.
٧ - تقدم الفراخ مع الخضار السوتيه والأرز الأبيض أو المكرونة.