أرز بالكبد والقوانص

المقادير: 
-         نصف كيلو كبد وقوانص

-         2 كوب أرز

-         2 كوب ماء

-         مكعب مرق دجاج

-         بصلة مبشورة 

-         ملح-وفلفل أسود وكمون وبهارات حسب الرغبة

-         ملعقة زبد

-         فص ثوم

-         نصف ليمونة

-         مكسرات وصنوبر حسب الرغبة
الطريقة: 
1-    ضعي الزبد على النار، ثم أضيفي البصل وشوحيه ثم الثوم المفروم وقلبيه حتى يصبح لونهما ذهبيًا

2-    أضيفي الكبد والقوانص وقلبي بحرص حتى لا تتقطع

3-    قسمي الكمية لنصفين جزء للزينة وجزء اتركيه في الوعاء نفسه

4-    أضيفي التوابل والبهارات والليمون مع كوبين من الماء ومكعب مرق الدجاج

5-    اتركي المزيج يغلي

6-    ضعي الأرز وقلبي واتركيه على نار متوسطة حتى يغلي ثم اتركيه على نار هادئة جدًا حتى ينضج

7-    في وعاء آخر حمري المكسرات والصنوبر للزينة

8-    قدميه ساخنًا وزينيه بالكبد والقوانص والمكسرات بجانب سلاطة خضراء أو أي نوع من أنواع السلاطات والمخللات أو بجانب طبق رئيسي آخر.
 
يمكن تناول هذا الصنف مع:
الكبدة الضاني
باذنجان مخلل