مع العلم بأن جسم الانسان بشكل عام لايمتص الحديد بكميات كبيرة عبر الامعاء ، ويكون امتصاص الحديد ذو النوعية الجيدة والماخوذ من المصادر الحيوانية أفضل من الحديد النباتي المستمد من المصادر النباتيه مثل الموجود بالسبانخ والخضار الورقية الخضراء ، بالاضافة الى أنه في كل مره يكون فيها معدل الهيموجلوبين منخفض في جسم الانسان فان كمية الحديد الممتص عبر الامعاء ستزيد تلقائيا وعكسياً. ويجدر بهؤلاء المرضى التقيد باستخدام الادوية التي تحافظ على توازن مخازن الحديد في الجسم وطرد الزائد منه ، حيث يجب الحفاظ على الحديد أقل من 10 ملغم / يوم للأطفال دون سن 10 سنة ، وأقل من 18 ملغم / يوم لمن هم 11 سنة فما فوق. وأهم مصادر الحديد وأغناها هي : الكبد والاعضاء الداخلية للحيوانات مثل المخ والكلى. البيض. الدجاج والاسماك والمأكولات البحرية. الخضار ذات الاوراق الخضراء الداكنة. الفواكه المجففة. الحبوب الكاملة والخبز . الجوز واللوز والبقوليات المجففة. بعض البهارات مثل الكركم والكمون. واليكم النصائح التغذوية التالية والارشادات التي قد تساعد مرضى الثلاسيميا من نوع بيتا والذين يحتاجون الى نقل الدم بشكل متكرر: تجنب ارتفاع الحديد عن طريق تقليل مصادر الحديد المتناولة وخاصة في الفترات التي يكون فيها مستوى الهيموجلوبين منخفض. استبدال اللحوم الحمراء العالية بالحديد باللحوم البيضاء التي تعد أقل به. شرب الشاي مع وجبات الطعام ،اذ ان الشاي يحتوي على مواد كيميائية تعمل على الارتباط بالحديد ومنع امتصاصه بالجسم. شرب أو طبخ منتجات الحليب والالبان مع مصادر الحديد اذ أنهم يمنعون امتصاصه بالجسم ،ولكن يجب تعويض كميات ومصادر الكالسيوم والانتباه لها لخفض الاصابة بهشاشة ومشاكل العظام. عدم تناول الاغذية الغنية بفيتامين جـ (C) مثل الحمضيات مع الاغذية المحتوية على الحديد اذ أنه يشجع ويعزز امتصاصه في الجسم. بعض أنواع الحبوب الكاملة مثل القمح والشوفان وحبوب الصويا تعمل على منع امتصاص الحديد في الامعاء وتحد من عمل فيتامين C في زيادة امتصاص الحديد وتشجيعه. شرب القهوة قد يساعد على تقليل امتصاص الحديد في الجسم. احرص على قراءة الملصقات الغذائية لكل الاطعمة والتأكد من محتواها من الحديد. وفي النهاية فان أهم الاغذية التي تعد مصادر عالية جدا للحديد ويجدر بك الابتعاد عنها وتجنبها في نظامك الغذائي هي كما يلي : من مجموعة الحبوب : السميد الشعير حبوب السيريال والكورن فلكس. حبوب النخالة الكاملة. من مجموعة البروتينات (الاغذية الغنية بالبروتين الكبد اللحم البقري المحار الفاصولياء التوفو الفول السوداني صفار البيض من مجموعة الفواكه والخضروات التي يجب تجنبها: الخوخ وعصيره. البطيخ السبانخ الخضراوات الورقية الخضراء البروكلي الزبيب البازلاء الفول):