تناول البروكلي كطعام أساسي لحصد فوائده

كشف الدكتور رانجان تشاترغي، والذي ألّف مؤخرًا كتاب "The 4 Pillar Plan"، خلال لقائه ببرنامج "طبيب في المنزل"، على "بي بي سي"، أنه إذا كان الناس يريدون تناول أي من الخضروات، عليهم اختيار البروكلي كطعام أساسي، مؤكدا انه يحتوى على فوائد صحية جمة، مضيفا أنه يعزز بكتيريا الأمعاء المفيدة، مما يساعد على دعم جهاز المناعة وتحسين قدرة تلك الأمعاء، كما يشير بحث سابق إلى أن البكتيريا "الجيدة" في القناة الهضمية مرتبطة أيضًا بالأشخاص ذوي الوزن الصحي، حيث يقل لديهم خطر الإصابة باضطرابات الصحة العقلية.

وفي مقال بصحيفة "ديلي ميل" البريطانية، شرح تشاترجي أن البروكلي يتمتع بفوائد صحية متعددة وأهمها صحة القناة الهضمية، فأكد أن البروكلي يعتبر من الأطعمة المنقذة للحياة، حيث يفعل الكثير من الأشياء، فهو يساعد على تحقيق التوازن في جهاز المناعة الخاص بك، فيما تكون الألياف والأحماض الدهنية قصيرة السلسلة به مهمة لصحة القولون.

ومن المعروف أن تناول الخضروات يساعد على الحفاظ على القلب، وقد اقترحت الأبحاث في أكتوبر/تشرين الأول 2017، تناول البروكلي لما فيه من "فيتامين ك"، والذي يحافظ على صحة القلب وحجم البطين الأيسر في الجسم الحي، كما وجدت دراسة أنه مسؤول عن ضخ الدم الغني بالأكسجين حول الجسم، وأضافت الدراسة أن المستويات غير الكافية من الفيتامين تتسبب في تضخم البطين الأيسر.

وتشير دراسات سابقة إلى أن القلوب الكبيرة لا تضخ الدم بكفاءة كما ينبغي، الأمر الذي قد يؤدي إلى نوبات قلبية مميتة، كما وجدت دراسة حديثة أنه كلما زاد عدد فيتامين (ك) لدى الشخص قل احتمال تضخم القلب، ووفقًا لباحثي التجربة، فإن نتائجهم "توضح أهمية تناول "فيتامين ك" لنمو القلب والأوعية الدموية"، وأضافوا أن النتائج يمكن أن تجعلنا نحافظ على تناول أي أطعمة بها "فيتامين ك" في الطفولة بهدف تحسين نمو القلب والأوعية الدموية والحد من المخاطر اللاحقة لأمراض القلب.

وقام الباحثون، من جامعة أوغوستا، بتحليل 766 من المراهقين الأصحاء الذين تتراوح أعمارهم بين 14 و 18 عاما، حيث تم قياس مستويات النظام الغذائي للمشاركين في الدراسة على مدى سبعة أيام، كما تم التحقيق في هياكل ووظائف قلوبهم من خلال الأشعة فوق الصوتية، وعند تناولهم البروكلي، تابع الباحثون فائدته على صحة القلب والحفاظ على حجمه الطبيعي.