توقيت القاهرة المحلي 21:53:14 آخر تحديث
  مصر اليوم -

بيّنت عدم وجود تغيير في وزن الجسم أو مستويات الأنسولين

الجبن كامل الدسم يُقلل من مستوى الكولسترول الضار

  مصر اليوم -

  مصر اليوم - الجبن كامل الدسم يُقلل من مستوى الكولسترول الضار

تناول الجبن كامل الدسم يُقلل من الكولسترول
لندن ـ كاتيا حداد

تحتوي الجبن على الكثير من السعرات الحرارية ، لذلك يجب أن نأكل الكثير منه ، ويعُد هذا الأمر خطأ.

ولكن  هل حقًا أن نتناول نصف كتلة من الجبن كامل الدسم بمقدار 250 غرام في اليوم يقلل من مستوى الكوليسترول "الضار" لدى الشخص إلى مستوى أقل مما لو كنت تأكل جبنًا قليل الدسم؟

ويبدو أن الجبن تكون على عكس الأشكال الأخرى من منتجات الألبان ، حيث تحتوي على غشاء حول قطراتها الحامضية الدهنية ، والتي قد يسهم في خفض تأثيرات الكوليسترول.

وجاءت هذه النتائج في دراسة جديدة أطاحت بالفكرة القديمة أن جبن مثل شيدر سيئة لأنها مرتفعة في الدهون المشبعة وترفع مخاطر الإصابة بأزمات قلبية.

وأثارت النتائج الاندهاش ,بعدما أكّدت أن الجبن الكامل الدسم يمكن أن يخفض الكوليسترول أكثر من أنواع الألبان الأخرى ، مثل الزبدة . ويقول الباحثون إن هذا يرجع إلى الطريقة التي يتم بها ترتيب مكونات الجبن ، مثل الكالسيوم وبروتينات الحليب.

وتنصح المؤلفة الرائدة الدكتورة إيما فيني ، من جامعة كوليدج في دبلن ، بالتوقف عن التفكير في الأطعمة من حيث محتواها من الدهون المشبعة ، وعلى الرغم من أنها لا توصي الناس بتناول  120غرام من الجبن كل يوم ، إلا أنها تضيف أنها لن تفعل أي ضرر.

ودرس الباحثون حالات 164 متطوعًا يعانون من زيادة الوزن في سن 50 وما فوق - 46 من المشاركين تناولوا 120 غرامًا من الجبن الإيرلندي كامل الدسم كل يوم لمدة ستة أسابيع ، في حين استهلك 45 منهم جبن شيدر إيرلندي قليل الدسم و 21 غرامًا من الزبدة.

وقيل لجميع المشاركين الحد من تناول الحليب إلى 56g في اليوم.

وأظهرت النتائج أنه لا يوجد أي تغيير في وزن الجسم أو مستويات الأنسولين بين المشاركين في الدراسة. لم يكن هناك أي تغيير في مستويات سكر الدم الصائم في أجسامهم في الصباح الأول قبل تناولها ، مما يعني أنه من غير المحتمل أن يصابوا بداء السكري.

ويعتقد الباحثون أنه يجب تناول الجبن كغذاء كامل بدلًا من إزالة الدهون به فى أي نظام غذائي, وتقول دراسة أخرى إن تناول منتجات الألبان الكاملة الدسم يقلل في الواقع من خطر موت الشخص بالسكتة بنسبة 42٪.

قالت الكاتبة الدكتورة مارسيا أوتو من جامعة تكساس: "إن النتائج التي توصلنا إليها لا تدعم فحسب ، بل تعزز أيضًا بشكل كبير ، الدليل المتنامي للأدلة التي تشير إلى أن دهون الألبان ، خلافًا للاعتقاد السائد ، لا تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب", أو معدل الوفيات الإجمالي لدى كبار السن

وأضافت "بالإضافة إلى عدم المساهمة في الوفاة ، تشير النتائج إلى أن أحد الأحماض الدهنية الموجودة في منتجات الألبان قد يقلل من خطر الوفاة بأمراض القلب والأوعية الدموية ، وخاصة من السكتة الدماغية".

egypttoday
egypttoday

الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

شروط الاستخدام

شروط النشر: عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

 

الجبن كامل الدسم يُقلل من مستوى الكولسترول الضار الجبن كامل الدسم يُقلل من مستوى الكولسترول الضار



نانسي عجرم بإطلالات خلابة وساحرة تعكس أسلوبها الرقيق 

القاهرة ـ مصر اليوم

GMT 21:09 2024 الجمعة ,10 أيار / مايو

أمير دولة الكويت يعلن حل مجلس الأمة
  مصر اليوم - أمير دولة الكويت يعلن حل مجلس الأمة

GMT 14:01 2018 الإثنين ,05 تشرين الثاني / نوفمبر

"مهرجان بالشباب تحيا الأمم" يكرم الفنانة وفاء صادق

GMT 02:14 2018 الجمعة ,29 حزيران / يونيو

أكرم حسني يعرب عن سعادته بنجاح مسلسل "الوصية"

GMT 02:47 2017 الجمعة ,01 كانون الأول / ديسمبر

الفنانة يارا تغني شارة المسلسل المصري"نصيبي وقسمتك 2"

GMT 19:21 2017 الأربعاء ,02 آب / أغسطس

كنزي عمرو دياب تواصل الجدل بملابسها الجريئة

GMT 14:46 2021 الخميس ,22 تموز / يوليو

بريشة : علي خليل

GMT 23:38 2018 السبت ,28 تموز / يوليو

وفاة الفنان الشاب مصطفى العلي

GMT 23:35 2018 الثلاثاء ,12 حزيران / يونيو

وفاة رجل قفز من أعلى المسجد الحرام في مكة المكرمة

GMT 01:11 2018 الإثنين ,30 إبريل / نيسان

استئناف عرض "العيال رجعت" على مسرح النهار 7 أيار

GMT 09:39 2018 الإثنين ,16 إبريل / نيسان

"جاغوار Jaguar E-Type" سيارة لكل العصور بامتياز
 
Egypt-today

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2023 ©

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2023 ©

egypttoday egypttoday egypttoday egypttoday
Egypttoday Egypttoday Egypttoday
Egypttoday
بناية النخيل - رأس النبع _ خلف السفارة الفرنسية _بيروت - لبنان
Egypt, Lebanan, Lebanon