الزبيب مصدر مثالي للطاقة

استنتج باحثون من جامعة كاليفورنيا الامريكية ان الزبيب مصدر ممتاز للطاقة اللازمة لمزاولة الرياضة، وان هذا النوع من الفواكه الجافة يتفوق على قطع الحلوى المخصصة للرياضيين من حيث بعض مواصفاته. وتناول التقرير الذي نشر في «جورنال اوف ذي انترناشونال سيسايتي اوف سبورتس نيوتريشن» نتائج ثلاث تجارب شملت عدائين. وكان على الرياضيين المتطوعين تناول الزبيب أو قطع الحلويات أو شرب الماء. ووجب عليهم اجتياز مسافة ٨ كيلومترات. وتبين ان الرياضيين الذين تناولوا الزبيب أو قطع الحلوى سجلوا نتائج متماثلة تقريبا. ولما شرب العداؤون الماء فقط (في وقت آخر) وصلوا إلى نهاية المسافة متأخرين بدقيقة واحدة مقارنة مع نتائجهم التي حققوها بعد تناول الزبيب. واعاد الباحثون إلى الذاكرة أن الزبيب يحتوي على ٦٧-٧٢% من الفركتوز والغليكوز و٣,٥ % من السليولوز و٣% من البروتين. كما ان هذا الغذاء يحتوي على مضادات للأكسدة اضافة إلى البوتاسيوم والحديد. ويتميز الزبيب عن قطع الحلوى بعدم احتوائه على السكر والنكهات الاصطناعية والأصباغ.