الدهون المفيدة... لنظام غذائي متكامل وصحي

من الإعتقاد الخاطىء أنّه للحفاظ على جسم رشيق وصحّة جيدة، يجب التخلي عن الدهون بالكامل في الطعام. فالجسم يحتاج إلى الدهون المفيدة بجانب البروتين والكربوهيدرات، لامتصاص الفيتامينات التي تذوب فيها مثل فيتامين ه، د، أ وك. كما أنّ الدهون مفيدة لصحة الجلد والعينين، وهي نوع من العناصر الغذائية التي تعتبر مصدر مهم للطاقة. المهم هنا هو نوع وكمية الدهون، حيث أنّ كل غرام منها يحتوي على 9 سعرات حرارية. لذلك يجب استخدام الدهون بكميات محدودة، كي لا تؤدي إلى زيادة الوزن، خصوصاً أنّها تحسّن من مذاق الطعام ليعطي شعور مرضي ولذيذ.
 
أهمية فحص الدهون في الجسم
 
وتقسم الدهون إلى نوعين، هما الدهون المشبعة أو الدهون الضارة والدهون الغير مشبعة، المعروفة أيضاً بالدهون المفيدة. إكتشفي مع موقع "أنوثة" ماهية الدهون المفيدة والأطعمة التي تشملها.
 
الدهون المفيدة

من المعروف أن الدهون أحادية اللاتشبع والدهون متعددة اللاتشبع دهون مفيدة. وعادة ما تكون في الحالة السائلة في درجة حرارة الغرفة وتوجد في الأفوكادو، المكسرات، البذور والأسماك الدهنية. بالإضافة إلى زيت الزيتون، زيت الكانولا، عباد الشمس، زيت الفول السوداني، زيت السمسم، زيت فول الصويا، زيت الذرة، اللوز، الفول السوداني، مكسرات المكاديميا، البندق، الكاجو والجوز.
 
الدهون المتحوّلة... ما هو ضررها؟
 
إلى جانب السمسم وبذور اليقطين، الأسماك الدهنية مثل السلمون، التونة، الماكريل، الرنجة، السلمون، السردين، حليب الصويا والتوفو. وتعزز هذه الدهون من صحة القلب، تساعد في الحد من الألم، وتحسين مستويات الكولسترول في الدم، ولذلك يمكن ان تجعلوها جزءاً من نظام حياتكم دون تردد لكن مع المحافظة على الاعتدال من ناحية الكمية المستهلكة لكي لا تتراكم الدهون في جسمكم، فحتّى لو كانت مفيدة فإنّ الافراط في تناولها مضرّ للصحة.