طريقة عمل سلطة الفاصوليا المكسيكيّة

المقادير 4 اشخاص
4 بندورة متوسطّة الحجم (600غ)، من دون بزور، ممفرومة فرمًا خشنًا
1 علبة (420غ) من مزيج من أربعة أنواع من الفاصوليا، مغسولة ومصفّاة
1 علبة (300غ) من الفصوليا الكليوية الشكل، مغسولة ومصفّاة
½ كوب من الكزبرة الطازجة المفرومة فرمًا خشنًا
¼ كوب (60مل) من عصير الحامض الأخضر
1 بصل أحمر صغير (100غ)، مفروم فرمًا ناعم
2 فلفل أحمر حارّ طويل طازج، مفروم فرمًا ناعم
4 تورتيّا الدقيق، مقطّعة إلى شرائح
1 أفوكادو صغير (200غ)
2 ملعقة طعام من القشدة الحامضة القليلة الدسم
طريقة التحضير
يُحمّى الفرن على العيار المتوسّط.
يُخلط في وعاء متوسّط الحجم كلّ من الطماطم والفاصوليا و⅓ كوب من الكزبرة وملعقة طعام من عصير الحامض ونصف البصلة ونصف الفلفل الأحمر الحارّ.
تُصفّ شرائح التورتيّا بطبقة واحدة على صينيّة الفرن وتُحمّص حوالى 5 دقائق أو حتّى تتقرش.
في غضون ذلك، تُعدّ الغواكامول: يُهرس الأفوكادو في وعاء صغير وتضاف إليه مع التحريك الكمّية الباقية من الكزبرة وعصير الحامض والبصل والفلفل الأحمر الحارّ.
تُوزّع رقائق التورتيّا على الأطباق وتُكلّل بخليط الفاصوليا ثمّ الغواكامول والقشدة الحامضة.