طريقة عمل الكبسة باللحمة

المكونات:

نصف كيلو لحم مكعبات.
نصف كيلو أرز بسمتى طويل الحبة.
بصلة مكعبات.
2 فص ثوم.
حبة طماطم مبشورة.
جزرة مبشورة.

توابل الكبسة

نصف ملعقة من كل من:
بصل بودر.
ثوم بودر.
كركم.
خلنجان.
ذر ورد.
كسبرة جافة.

ربع معلقه من:
حبهان.
جنزبيل.
روز ماري.
قرنفل.
عود قرفة خشب.
حبة ليمون يابس.

طريقة عمل كبسة اللحم:

- نشوح البصل ثم الثوم ويضاف ملعقة من توابل الكبسة.

- ثم نضيف لهم اللحم ونشوحها جيدا.

- ثم نضيف الجزر ونقلب جيدا ثم بشر الطماطم ونقلب.

- بعدها نضيف 4 أكواب ماء و نغطى الحلة حتى تمام نضج اللحم.

- ثم نضيف الأرز إلى اللحم بعد نضجها،  ونضيف الماء حسب الحاجة وباقى كمية التوابل، ونقلب جيدا.

- يجب مراعاة أن الأرز البسمتى يحتاج الكوب منه إلى 2 كوب ماء.

- ثم نترك الكبسة على النار العالية حتى يتشرب الأرز الماء، ثم نقلبه مرة أخيرة، ونغطى الحلة ونهدئ النار، ونتركه على النار ينضج لمدة نصف ساعة.

- ثم نرفع الكبسة من على النار، ونضعها فى طبق التقديم ونزين الوجه باللوز المحمص والصنوبر المحمص أيضا، وتقدم بعدها ساخنة مع سلطة الزبادى والسلطة الخضراء.

- والكبسة تعتبر وجبة متكاملة لأنها تحتوى على النشويات واللحوم والخضروات بالإضافة إلى التوابل المهمة مثل القرفة و الحبهان والليمون، وبالتالى تعد من الأطباق المهمة التي لها قيمة غذائية عالية ويجب على الصغار والكبار تناولها.

قد يهمك أيضا:

تعرفي على طريقة إعداد وتحضير سلطة الخيار

شوربة الخضار بالشوفان