مصرع 3 أشخاص وفقدان 10 آخرين إثر ثوران بركان جبل دوكونو في إندونيسيا وفاة عميد الأغنية المغربية عبد الوهاب الدكالي عن عمر ناهز 85 عام ترامب يتوقع تلقي رد من إيران بشأن المقترح الأميركي لإنهاء الحرب منظمة الصحة العالمية تؤكد رصد 6 حالات مصابة بفيروس هانتا ناقلة نفط كورية جنوبية تعبر البحر الأحمر بسبب إغلاق مضيق هرمز حريق ضخم في إحدى مصافي النفط بمدينة الزاوية الليبية سلاح الجو الإسرائيلي يشن هجوما على منصة إطلاق صواريخ يستخدمها حزب الله ترامب يعلن وقفا لإطلاق النار بين روسيا وأوكرانيا لمدة 3 أيام اعتبارا من الغد أميركا تفرض عقوبات على 10 أفراد وشركات لتوفير أسلحة للجيش الإيراني فرنسا تؤكد التزامها الثابت بدعم وحدة ليبيا واستقرارها وسيادتها

أخبار عاجلة

تُشكل خطورة على الصحة والحياة

اكتشاف مادة "مسرطنة" في البطاطس المقلية

الجمعة ,15 آذار/ مارس2019 ، 11:59 بتوقيت القاهرة المحلي

مصر اليوم - اكتشاف مادة مسرطنة في البطاطس المقلية

وجود نسبة عالية من المواد المسرطنة في البطاطس المقلية

لندن - مصر اليوم

درس خبراء الوكالة الدولية للبحوث السرطانية، عددًا من المواد الغذائية، واكتشفوا أن مادة أكريلاميد التي يحتمل أنها "مسرطنة"، موجودة بنسبة عالية في البطاطس المقلية والرقائق.

وتشير "ctvnews" إلى أن نتائج دراسة المواد الغذائية المكرسة لكشف احتوائها على مواد تشكل خطورة على الصحة والحياة، أظهرت أن البطاطس المقلية والرقائق التي ينتشر استهلاكها على نطاق واسع، تحتوي على نسبة عالية من مادة الأكريلاميد التي يحتمل أنها مادة مسرطنة، وتسبب نشوء الأورام الخبيثة.

وينتج هذا المركب الكيميائي بصورة طبيعية تحت تأثير درجات الحرارة العالية في بعض المواد الغذائية، النباتية منها خاصة، المحتوية على نسبة عالية من الكربوهيدرات ونسبة بسيطة من البروتينات.

اقرأ أيضًا:

دراسة تؤكّد أن مُسكنات ألم شائعة تحمل سرّ "النجاة" من السرطان

واكتشف الباحثون أعلى نسبة لهذا المركب في البطاطس المقلية والرقائق، كما توجد هذه المادة في البسكويت والخبز والقهوة واللوز المحمص.

ويعتزم الأطباء الاستمرار في هذه الدراسة من أجل تحديد نسبة هذا المركب بدقة عالية في المواد الغذائية، ما سيساعد على تنظيم النظام الغذائي ومراعاة شروط تخزين هذه المواد وطبخها

الرئيسية

أخبارعاجلة

رياضة

ثقافة

إقتصاد

فن وموسيقى

أزياء

صحة وتغذية

سياحة وسفر

ديكور

أخبار

البرلمان المصري

إعلام

تعليم

نساء

أزياء إسلامية

علوم وتكنولوجيا

بيئة

مدونات

أبراج

فيديو

سيارات

اكتشاف مادة "مسرطنة" في البطاطس المقلية

وجود نسبة عالية من المواد المسرطنة في البطاطس المقلية

لندن - مصر اليوم

الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

شعار منظمة الأغذية والزراعة التابعة للأمم المتحدة (الفاو)

واشنطن - مصر اليوم

النجم اللبناني فضل شاكر

بيروت ـ مصر اليوم

الذكاء الاصطناعي

لندن - مصر اليوم

جائزة الشيخ زايد للكتاب

أبوظبي ـ مصر اليوم

الإسباني بيب غوارديولا، مدرب مانشستر سيتي

لندن - مصر اليوم

فيروس «هانتا»

أمستردام - مصر اليوم

الملكة رانيا

عمان - مصر اليوم