اقتحام عشرات المستوطنين للمسجد الأقصى في القدس إصابة خمسة فلسطينيين بالاختناق خلال مواجهات شمال القدس مصرع 51 شخصا في غرق عبارة قبالة سواحل الفلبين الرئيس الإيراني يؤكد التمسك بالحقوق النووية ورفض الضغوط في مسار التفاوض ترمب يستقبل نتنياهو الساعي لتشديد الضغط على إيران نتنياهو يؤكد في طريقه إلى واشنطن تركيز المحادثات على إيران وغزة عراقجي يتهم نتنياهو بالسعي لجر الولايات المتحدة إلى حرب مع إيران نتنياهو يلتقي ترمب لتقييد صواريخ إيران قرار جمهوري بإلغاء وزارة قطاع الأعمال العام ضمن التعديل الوزاري الجديد لعام 2026 المستشار محمود حلمي الشريف يؤدي اليمين الدستورية أمام الرئيس عبد الفتاح السيسي وزيرًا للعدل

أخبار عاجلة

تشعر عند تناوله كما لو كنت مصابًا بـ"نزلة برد"

دراسات تكشف عن اختلافات عديدة في تذوق الطعام على متن الطائرة

السبت ,02 تشرين الثاني / نوفمبر2019 ، 10:14 بتوقيت القاهرة المحلي

مصر اليوم - دراسات تكشف عن اختلافات عديدة في تذوق الطعام على متن الطائرة

اختلافات عديدة في تذوق الطعام على متن الطائرة

برلين ـ جورج كرم

وجدت دراسات عديدة أن هواء متن الطائرة البارد والجاف ومستوى الضغط المنخفض على ارتفاع آلاف الأمتار يخدر براعم التذوق كما لو كنت مصابًا بنزلة برد.وتنخفض قدرتنا لتمييز الحلو والمالح بنسبة 30 في المئة على علو مرتفع، فيصبح الأنف جافا في وسط منخفض الرطوبة ما يضعف حاسة التذوق، بحسب صحيفة "ترافيلير".

وقال الباحث توماس هومل من مستشفى جامعة دريسدن الألمانية: "عندما نتناول وجبة المعكرونة أو طبق الراتاتوي، فإن 80 في المئة من عملية التذوق نحصل عليها عن طريق حاسة الشم".ثم أنه يمر وقت طويل بين تخزين الطعام وتقديمه على متن الطائرة، وأشار العالم هارولد مكجي، "بعد إعداد الطعام، يتم تبريده وتخزينه حتى يحين وقت تحميله على شاحنة، وأخيراً على الطائرة حيث يتم تقديمه للركاب وهذا بعد مرور ساعات".

أقرأ أيضاً :

العلماء يكشفون الفرق بين الأنفلونزا والبرد وطرق الوقاية منها

لهذا يمكن أن يقوم الطهاة بإضافة كميات أكبر من البهارات والملح ما يمكن أن يكون غير صالحا للصحة، لكن طاهي من شركة "LSG Sky Chefs" ابتكر طريقة أخرى وهي تحفيز طعم أومامي وهو مذاق خامس غير المالح والحلو والحامض والمر ويترجم من اليابانية "طعم لاذع لطيف".

ويوجد طعم أومامي في صلصة السمك ومادة غلوتامات أحادية الصوديوم والطماطم وصلصة الصويا وجبنة البارميزان.وتحاول شركات الطيران تغيير الوصفات وإضافة مكونات مثل الزنجبيل والتشيلي والكاري والقرفة والثوم للمحافظة على مذاق الطعام، لذا يمكنك أن ترى على قائمة طعام الطائرات الآن الزيوت المختلفة وجبن الماعز والطماطم المجففة والتوابل المختلفة التي تعزز الطعم.

الرئيسية

أخبارعاجلة

رياضة

ثقافة

إقتصاد

فن وموسيقى

أزياء

صحة وتغذية

سياحة وسفر

ديكور

أخبار

البرلمان المصري

إعلام

تعليم

نساء

أزياء إسلامية

علوم وتكنولوجيا

بيئة

مدونات

أبراج

فيديو

سيارات

دراسات تكشف عن اختلافات عديدة في تذوق الطعام على متن الطائرة

اختلافات عديدة في تذوق الطعام على متن الطائرة

برلين ـ جورج كرم

الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

الرئيس الأميركي دونالد ترامب

واشنطن ـ مصر اليوم

حمادة هلال

القاهرة ـ مصر اليوم

شركة مايكروسوفت

واشنطن - مصر اليوم

علماء الآثار

موسكو ـ مصر اليوم

النجم المصري محمد صلاح

لندن ـ مصر اليوم

الألعاب الإلكترونية

واشنطن ـ مصر اليوم

مايا دياب باللون الأحمر

بيروت ـ مصر اليوم