توقيت القاهرة المحلي 00:15:23 آخر تحديث
  مصر اليوم -

لم يحتوِ جسمنا على ما يكفي من هذه المواد

مضادات الأكسدة تحمي جسم الإنسان من الأمراض

  مصر اليوم -

  مصر اليوم - مضادات الأكسدة تحمي جسم الإنسان من الأمراض

مضادات الأكسدة تحمي جسم الإنسان
لندن ـ مصر اليوم

قبل الحديث عن مضادات الأكسدة ودورها في الجسم، لا بد من فهم ماهية الجذور الحرة وعملها.
كل التفاصيل في الموضوع الآتي:

الجذور الحرة
الجذور الحرّة هي مواد كيميائية، جزيئات أو ذرات غير مستقرة، ووجودها ضروري لكي يؤدي جسمنا وظائفه: إنتاج الجذور الحرّة هو ثمرة الوظائف الطبيعية لخلايا أجسامنا.
هناك أنواع مختلفة من الجذور الحرّة، مثل أنيون سوبر أوكسيد (O2–)، وبيروكسيد الهيدروجين (H2O2) أو هيدروكسيل (OH). وعدم استقرار الجذور الحرة سببه الإجهاد التأكسدي.
وهذه الجزيئات أو الذرات غير مستقرة:
• إما لأنه ينقصها إلكترون.
• أو بسبب وجود إلكترون زائد.

والإجهاد التأكسدي هو تفاعل تسلسلي: فقدان إلكترون بواسطة ذرة سوف يؤدي إلى كسب إلكترون بواسطة ذرة أخرى، والتي سوف تريد التخلص أو تستعيد إلكترون آخر على حساب ذرة أخرى ... وهكذا.

أقرأ أيضاً :

العلاج الإشعاعي بواسطة عقار عمره 150 عامًا

الفعل الذي تقوم به الجذور الحرة هو أصل العديد من الأمراض


إذا لم يحتوِ جسمنا على ما يكفي من مضادات الأكسدة للحدّ من عمل الجذور الحرّة، فإنَّ عملية التأكسد هذه سوف تدمر بعض الخلايا، وتؤدي إلى تفاعلات متسلسلة سوف تؤدي إلى بعض الأمراض مثل:
• أمراض السرطان (بسبب الهجمات على الحمض النووي DNA بواسطة الجذور الحرّة).
أمراض القلب والأوعية الدموية.
• الأمراض الانتكاسية المرتبطة بالتقدم في السن: الخرف، وتصلب الشرايين، والتهاب المفاصل.
• أمراض القلب والأوعية الدموية مثل احتشاء عضلة القلب.
• إضعاف نظام المناعة، ومرض باركنسون.
• أمراض الرؤية (الضمور البقعي ، وإعتام عدسة العين ، وهشاشة العظام) .
• التجاعيد (بسبب الهجوم على الكولاجين).

إضافة إلى ذلك فإنّ بعض السلوكيات أو تأثيرات الحياة الحديثة، تساهم في تطور الجذور الحرّة والتي سوف تتكاثر بفعل تأثير ما يلي:
• التدخين والتبغ.
• غازات العوادم والانبعاثات.
• التعرض لفترات طويلة إلى الشمس، بسبب الأشعة فوق البنفسجية.
• التلوث بشكل عام.
• المنتجات الكيميائية.
• التوتر والإجهاد.
• استهلاك الكحول.

وبشكل عام فإنَّ هذا الإجهاد التأكسدي هو أحد أسباب شيخوخة البشر.


فوائد مضادات الأكسدة أو المعركة الدائمة ضد الجذور الحرّة
مضاد الأكسدة هو مادة كيميائية، جزيء يوجد في أجسامنا أو في الأطعمة والأغذية التي نأكلها. وعندما توجد مضادات الأكسدة في الأنظمة الغذائية فإنها تطلق أنزيمات أو فيتامينات.

ما هو دور مضادات الأكسدة؟
تدعى هذه المواد الكيميائية مضادات أكسدة، لأنها تعالج أو تعكس عملية أكسدة الجزيئيات الأخرى في أجسادنا والتي سببتها الجذور الحرّة. وجميع الكائنات الحية من بني البشر والحيوانات والنباتات، تنتج مضادات الأكسدة لمحاربة عملية التأكسد هذه، ومن هنا تأتي فوائد مضادات الأكسدة.
وبفضل مضادات الأكسدة الموجودة في الفاكهة والخضروات، نقوم بمحاربة عملية التأكسد هذه، وبما أنّ الجذور الحرة تساهم في تسريع شيخوختنا، نحن نحاول قدر الإمكان تقليل كميات الجذور الحرة هذه للحدّ من آثارها.


إين توجد مضادات الأكسدة؟
يحارب الجسم الجذور الحرة بواسطة نوعين من مضادات الأكسدة:
• مضادات الأكسدة التي ينتجها الجسم بنفسه.
• مضادات الأكسدة الموجودة في الأنظمة الغذائية عند تناول الأطعمة، مثل اللحوم والفاكهة والخضروات...

مضادات الأكسدة الموجودة في أجسامنا على سبيل المثال:
_ كو- انزيم َ10 من أقوى مضادات الأكسدة في الجسم.
_ ميلاتونين هرمون مضاد للأكسدة.
_ سوبر أكسيد ديسميوتاز أنزيم: يعمل على تحييد جذور سوبرأكسيدات وأساسه الزنك والنحاس وتحويلها إلى بيروكسيد الهيدروجين
_ سوبر أكسيد ديسميوتاز أنزيم: يعمل على تحييد جذور سوبرأكسيدات وأساسه المنغنيز وتحويلها إلى بيروكسيد الهيدروجين.
_ كاتالاز أنزيم: يعمل على تحييد بيروكسيد الهيدروجين
وأساسه الحديد وتحويلها إلى ماء وأوكسيجين.

مضادات الأكسدة الموجودة في أنظمتنا الغذائية، على سبيل المثال:
_ فيتامين "سي" C الذي يتفاعل مع الجذور الحرّة في الدم وداخل الخلايا.
_ فيتامين "إي" E ويوجد في المكسرات واللوز والأفوكادو وجنين القمح وزيت الزيتون ويتفاعل مع الجذور الحرة في البيئة الدهنية.

والملخص هو أنكِ إذا أستهلكتِ الكثير من الفاكهة والخضروات، فسوف تحصلين على معظم مضادات الأكسدة التي تحتاجينها: الفيتامين "سي" C والكاروتينويدات والبوليفينول والسلفورافان والسيلينيوم والنحاس والزنك والمنغنيز.

عصير الخضروات النيئة – غير المطبوخة – للاستفادة من مضادات الأكسدة
القسم الأكبر من مضادات الأكسدة يفقد تأثيره مع الطهو، لأنّ الطهو يجعلها غير نشطة. ونحن ندعوكم بالتالي إلى تناول عصير الخضروات الطازجة النيئة للاستفادة منها بالكامل.
ولكن هناك استثناءات، فعلى سبيل المثال الليكوبين الموجود في الطماطم يزيد من توافره الحيوي بعد الطبخ.

الجمع بين امتصاص الفاكهة والخضروات مع الدهون النباتية
إنّ الجمع بين استهلاك الفاكهة والخضروات مع الدهون النباتية، يزيد امتصاص مضادات الأكسدة من قبل الجسم. وقد ثبت ذلك بالنسبة لزيت الأفوكادو الذي يضاعف امتصاص الألفا- كاروتين أكثر من 7 مرات، وامتصاص البيتا – كاروتين أكثر من 15 مرة، وامتصاص اللوتين أكثر من 5 مرات.

وماذا عن مضادات الأكسدة كمكمّلات غذائية
المكمّلات الغذائية التي تحتوي مضادات الأكسدة تكون مفيدة أحيانًا في محاربة الإجهاد التأكسدي، ولكنّ تأثيرها على صحة الجسم لم يتم تحديده بشكل واضح بعد: أثبتت بعض الدراسات التأثيرات المفيدة لها، ولكنّ بعض الدراسات الأخرى تقدر أنها بلا تأثير أبدًا.

قد يهمك أيضاً :

فوائد البصل المهمة لعلاج السرطان

فوائد الحبهان الطبية والعلاجيه ووصفة في علاج السرطان

egypttoday
egypttoday

الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

شروط الاستخدام

شروط النشر: عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

 

مضادات الأكسدة تحمي جسم الإنسان من الأمراض مضادات الأكسدة تحمي جسم الإنسان من الأمراض



الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

شروط الاستخدام

شروط النشر: عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

 

مضادات الأكسدة تحمي جسم الإنسان من الأمراض مضادات الأكسدة تحمي جسم الإنسان من الأمراض



أكملت طلّتها بانتعالها حذاءً مصنوعًا من جلد الغزال

الملكة ماكسيما تثير الجدل بسبب عدم ارتداء قبعة رأس

لندن ـ كاتيا حداد

GMT 10:48 2019 الأربعاء ,19 حزيران / يونيو

فيكتوريا بيكهام تُقلّد إطلالة ميغان ماركل
  مصر اليوم - فيكتوريا بيكهام تُقلّد إطلالة ميغان ماركل

GMT 03:06 2019 الأربعاء ,19 حزيران / يونيو

6 أفكار بسيطة تساعدك على تنظيف منزلك بسهولة
  مصر اليوم - 6 أفكار بسيطة تساعدك على تنظيف منزلك بسهولة

GMT 12:03 2019 الأربعاء ,19 حزيران / يونيو

ترامب يُرشّح مارك إسبر لقيادة البنتاغون
  مصر اليوم - ترامب يُرشّح مارك إسبر لقيادة البنتاغون

GMT 03:37 2019 الإثنين ,03 حزيران / يونيو

أبرز صيحات موضة ألوان الجلد لخريف وشتاء 2019

GMT 06:35 2019 الإثنين ,03 حزيران / يونيو

استوحي من ياسمين صبري ما يعجبكِ لمناسبات الصيف

GMT 05:14 2019 الإثنين ,03 حزيران / يونيو

إليكَ 6 عادات يومية تدفع الإنسان إلى الإدمان

GMT 21:48 2019 الأربعاء ,05 حزيران / يونيو

علماء روسيون يتوقّعون اقتراب "العصر الجليدي"

GMT 06:16 2019 الإثنين ,03 حزيران / يونيو

تعرَّف على أعراض "قصور الغدة الكظرية"

GMT 18:31 2019 السبت ,01 حزيران / يونيو

حرائق غامضة تلتهِم حقولًا جديدة في العراق
 
Egypt-today

All rights reserved 2019 Arabs Today Ltd.

All rights reserved 2019 Arabs Today Ltd.

egypttoday egypttoday egypttoday egypttoday
Egypttoday Egypttoday Egypttoday
Egypttoday
بناية النخيل - رأس النبع _ خلف السفارة الفرنسية _بيروت - لبنان
Egypt, Lebanan, Lebanon