القواعد الخاصة بترتيب السفرة الرسمية و"العادية"

"السعادة تكمن دائما في التفاصيل الصغيرة" بعض الأشياء البسيطة في اليوم تضيف الكثير من البهجة لأحداثه، وتجعله مميزا، ومنها طاولة طعام لذيذة مُعدة بحب واهتمام. ولكن هذا يتطلب المعرفة بإتيكيت ترتيب طاولة الطعام. إن كنتِ تعتقدين أن هذا أمر معقد تابعي المقال للنهاية؛ وسنقدم لك كل ما ترغبين معرفته عن قواعد ترتيب طاولة الطعام الرسمية وغير الرسمية ؛ لتكوني دائما سببا في الطاقات الإيجابية لأسرتك وضيوفك.

التخطيط والترتيب المسبق من أهم قواعد ترتيب طاولة الطعام
قد تتساءلين ما علاقة الترتيب والتخطيط بقواعد ترتيب طاولة الطعام! دعينا نتخيل مشهدا، انتهيتِ بالفعل من إعداد الطعام وأثناء ترتيب الطاولة تكتشفين أن الأصناف غير متناسقة أو غير متنوعة بالشكل الكافي، أو أن عدد الحضور أكبر من كميات الطعام، أو حاجتك إلى المزيد من أدوات المائدة، أو أنك قد نسيتِ شراء وردا لطاولة الطعام. من المؤكد أنك ستشعرين بالضيق! قبل ترتيب طاولة الطعام هناك الكثير من الخطوات التي عليكِ القيام بها أولا ومنها: إعداد قائمة طعام يتناسب نوعه وكميته مع عدد الحضور، شراء المتطلبات، التأكد من توفر كل ما تحتاجين إليه من أدوات المائدة. الآن، حان وقت التعرف على قواعد ترتيب طاولة الطعام!

قواعد ترتيب طاولة الطعام غير الرسمية
الخصوصية أهم ما يميز طاولة الطعام غير الرسمية؛ فهي الطاولة التي تجمعك مع الأسرة، الأقارب، والأصدقاء وسط أجواء دافئة وحميمية، ولأن الأشياء التي نصنعها كثيرا لا بد من أن تكون أسهل في الإعداد حتى لا تكون عبئا على يومنا، كذلك طاولة الطعام غير الرسمية تتميز ببساطة وقلة أدواتها، ولكن هذا لا يتعارض مع كونها كافية وتؤدي الغرض. هذه بعض النصائح المهمة لترتيب طاولة طعام غير رسمية بطريقة رائعة:

اختاري مفرش الطاولة بألوان تتماشى مع ألوان ديكور وأثاث غرفة الطعام، واحرصي أن يتدلى 30 سم فقط من حافة الطاولة.
رصي الأطباق الرئيسية على حسب عدد الأفراد، يُفضل أن يكون الطبق على بعد 3 سم من حافة الطاولة.
يعلو الطبق الرئيسي طبق السلطة ثم طبق الحساء.
ضعي شوكة كبيرة للصنف الرئيسي على يسار الطبق، تليها شوكة صغيرة للسلطة( تُستعمل أدوات الطاولة من الخارج إلى الداخل)
ضعي سكينا كبيرا على يمين الطبق لاستخدامه أثناء الطعام على أن تكون حافته للداخل، وملعقة كبيرة للحساء على يمين السكين.
أضيفي كوبا للماء وكأسا للعصير أعلى يمين الطبق فوق السكينة والملعقة.
طاولة الطعام غير الرسمية لا تقل أهمية عن الطاولة الرسمية، اهتمي بنظافتها وتنظيمها، وضعي فوقها مزهرية جميلة وشموع ملونة؛ فهذا دليل على تقديرك واهتمامك بمن تعدينها له.
لك الحرية التامة في ترتيب مناديل السفرة داخل الطبق، في كوب من الأكواب، على يسار الشوكة، أو تحت الشوكة، وفي كل الحالات أمامك فرصة للإبداع في طي المنديل.
ضعي طبق الخبز على يسار الشوكة الصغيرة وفوقه سكين الخبز.
يُمكنك وضع جميع الأصناف على الطاولة، ويقوم كل فرد من أفراد الأسرة أو الضيوف بخدمة نفسه.
يُفضل أن تتكون طاولة الطعام غير الرسمية من 3 دورات: المقبلات أو السلطات، الحساء، الطبق الرئيسي، وتقدم فضيات الحلويات بعد رفع أطباق الطعام.
قواعد ترتيب طاولة الطعام الرسمية
أهم ما يميز طاولة الطعام الرسمية عن غير الرسمية الدقة والاهتمام بوجود مسافات متساوية بين أدوات المائدة.
مفرش الطاولة الأبيض الكلاسيكي النظيف والمفرود يزين الطاولة الرسمية ويزيدها جمالا.
ضعي على يمين الطبق الرئيسي للضيف سكينا كبيرا، سكين سمك، سكينا صغيرا، ملعقة الحساء بالترتيب من الداخل إلى الخارج.
ضعي على يسار الطبق الرئيسي شوكة كبيرة، شوكة السمك، شوكة صغيرة بالترتيب من الداخل إلى الخارج.
شعار طاولة الطعام الرئيسية الاهتمام الشديد بالتفاصيل وقواعد الإتيكيت.
لا تفعلي ذلك وأنتِ ترتبين طاولة الطعام
لا إفراط ولا تفريط الوسط دائما هو الحل الأفضل، قد تحاولين إسعاد ضيوفك وإظهار مهاراتك في إعداد الطعام وتعدين الكثير من الأصناف، هل تصدقين أن هذا يزعج ضيوفك؟! كثرة الأطباق تخلق نوعا من الفوضى على طاولة الطعام، ولا يصبح الطعام في متناول الجميع، وهذا يجعل تجربة تناول الطعام في منزلك غير مريحة. اختاري عددا مناسبا من الأصناف المتنوعة؛ ليحمل ضيوفك معهم انطباعات وذكريات طيبة عن يوم الزيارة، خاصة أنك قضيتِ عدة أيام في إعداد قائمة الطعام وصنع الأطباق.
يبحث الضيف أحيانا عن أدوات المائدة وأحيانا أخرى يجد أمامه مجموعة كبيرة منها! الحل الأمثل هو تحديد عدد الضيوف بالضبط ووضع أدوات مائدة مناسبة لعددهم، ولا تنسي وضع بعض الأدوات في طاولة قريبة من طاولة الطعام استعدادا للظروف الطارئة (مثل وقوع إحدى الأدوات على الأرض)
ينطبق ما سبق أيضا على عدد الكراسي، يشعر الضيف بالحرج الشديد عندما يتقدم للجلوس على الطاولة ولا يجد مكانا!
لا تنسي وضع أكواب الماء وكؤوس العصير على طاولة الطعام قبل جلوس الضيوف.
اهتمي بهذا وأنتِ ترتبين طاولة الطعام
تزيين طاولة الطعام وفقا للمناسبة فكرة جميلة، احتواء طاولة رمضان على بعض الأشكال الفنية والمجسمات المناسبة لهذا الشهر وسيلة احتفالية وترحيبية بضيوفك.
اهتمي بلمعان أدوات الطاولة فهذا أكبر دليل على اهتمامك بالنظافة في منزلك، وتشجيع على فتح شهية ضيوفك.
يُفضل أن تكون أدوات المائدة من نوع واحد لخلق نوع من الانسجام على طاولة الطعام أو مجموعتين على الأكثر إذا كان عدد الضيوف كبيرا.
قبل دعوة الضيوف لبدء الطعام تأكدي من وجود كل شيء؛ فهذا يعطي انطباعا لضيوفك عن مدى تنظيمك وحسن إدارتك لمنزلك.
احرصي على وجود مسافات مناسبة بين كراسي الطعام حتى يشعر كل شخص بحريته على الطاولة.
بعض اللمسات الصغيرة تصنع الفرق، اختيار مناديل السفرة وخواتم مناديل السفرة وقواعد الأطباق ذات الأشكال الجميلة يزيد طاولة طعامك جمالا وأناقة.
احرصي عند تزيين طاولة الطعام بالورود أن تكون في مستوى لا يحجب الرؤية بين الضيوف.
الملاحات من الأشياء الصغيرة التي قد تنسينها، وزعيها على الطاولة بما يتناسب مع عدد الضيوف.
الجمال والمرأة وجهان لعملة واحدة. أظهري كل ما بداخلك من جمال في أطباق الطعام، الألوان المتناقضة وطرق التقطيع والترتيب الجديدة، كل هذا يجعل طاولة الطعام تحفة فنية تستحق أن تحصل على إعجاب الحضور والتقاط الصور بجانبها!
بعد أن تعرفتِ على قواعد ترتيب طاولة الطعام الرسمية وغير الرسمية؛ أنتِ الآن قادرة على تنسيق طاولة طعام تفتخرين بها، وتكشف عن مدى مهارتك وحرصك على حسن الاستضافة، وتجعل لضيوفك في منزلك ذكريات جميلة لا تُنسى

قـــد يهمــــــــك أيضــــــاُ : .

طاولة طعام مُخصّصة للسرير لمُحبّي وعشَّاق البيتزا الساخنة

أشكال مبتكرة لمقاعد وطاولات طعام الأطفال