روسيا تعلن السيطرة على نيكولايفكا في دونيتسك استقالة وزير الصحة البريطاني وسط تصاعد الأزمة داخل الحكومة وفاة 33 شخصاً جراء الأمطار الغزيرة والعواصف في الهند العثور على الجثة الثانية للجنديين الأمريكيين المفقودين خلال مناورات «الأسد الإفريقي» في المغرب الجيش الإسرائيلي ينذر بإخلاء بلدات في البقاع وجنوب لبنان قبل ضربات محتملة كوبا تعلن نفاد مخزون الديزل والنفط وسط أزمة طاقة حادة سماع دوي انفجارات في كييف ومدن أوكرانية أخرى الإمارات تنفي الأنباء المتداولة بشأن زيارة رئيس وزراء إسرائيل ميتا تضيف وضع المحادثة المخفية إلى واتساب لتعزيز الخصوصية ترمب يصل الصين لعقد قمة مرتقبة مع شي جينبينغ

أخبار عاجلة

أطعمة شائعة قد تصبح خطرة عند إعادة تسخينها

الأربعاء ,26 تشرين الثاني / نوفمبر2025 ، 08:44 بتوقيت القاهرة المحلي

مصر اليوم - أطعمة شائعة قد تصبح خطرة عند إعادة تسخينها

السبانخ

القاهرة ـ مصر اليوم

يلجأ كثير من الناس إلى إعادة تسخين بقايا الطعام دون إدراك أن بعض الأطباق قد تتحول إلى مصدر محتمل للتسمم الغذائي عند تسخينها مرة أخرى. ويوضح مختصون في مجال الأغذية أن بعض المكوّنات قد تُفرز مواد ضارة أو تُنشّط بكتيريا مقاومة للحرارة، ما يجعل تناولها بعد التسخين أمراً غير آمن.

من بين هذه الأطعمة الأرز المطهو، الذي قد يحتوي على بكتيريا قادرة على إنتاج سموم لا تتأثر بدرجات الحرارة العالية، مما يجعل إعادة تسخينه خطوة محفوفة بالمخاطر إذا تُرك في درجة حرارة الغرفة لفترة طويلة قبل تناوله.

كما أن البطاطا المطهوة، سواء كانت مسلوقة أو مشوية أو مقلية، يمكن أن تتعرض لنمو بكتيريا خطيرة عند تركها دون تبريد مناسب، وقد يؤدي تسخينها مجدداً إلى زيادة احتمال حدوث تسمم غذائي شديد.

ويحذر خبراء التغذية أيضاً من إعادة تسخين البيض المطهو مسبقاً، إذ قد يؤدي ذلك إلى إعادة تنشيط بكتيريا تسبب التسمم، خاصة إذا لم تُحفظ الأطعمة في ظروف صحية مناسبة قبل إعادة تسخينها.

أما السبانخ، فيُنصح بعدم تسخينه مرة أخرى، نظراً لاحتوائه على نسبة عالية من النترات، والتي قد تتحول بفعل الحرارة إلى نيتريت، وهي مادة يمكن أن تسبب أضراراً صحية عند استهلاكها بكميات كبيرة.

وينصح المتخصصون بحفظ الطعام المطهو في الثلاجة خلال فترة قصيرة من إعداده، والتأكد من تسخينه مرة واحدة فقط، مع تجنب إعادة تسخين الأصناف المعروفة بخطورتها حفاظاً على السلامة الغذائية.

الرئيسية

أخبارعاجلة

رياضة

ثقافة

إقتصاد

فن وموسيقى

أزياء

صحة وتغذية

سياحة وسفر

ديكور

أخبار

البرلمان المصري

إعلام

تعليم

نساء

أزياء إسلامية

علوم وتكنولوجيا

بيئة

مدونات

أبراج

فيديو

سيارات

أطعمة شائعة قد تصبح خطرة عند إعادة تسخينها

السبانخ

القاهرة ـ مصر اليوم

الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

الرئيس الأميركي دونالد ترامب

واشنطن ـ مصر اليوم

الفنان عمرو دياب

القاهرة - مصر اليوم

محطة فضاء

واشنطن ـ مصر اليوم

الرئيس الفرنسي إيمانويل ماكرون

باريس - مصر اليوم

النجم الأرجنتيني ليونيل ميسي

واشنطن ـ مصر اليوم

زيت الزيتون

الرياض ـ مصر اليوم

نادين بفستان أسود مخملي

باريس ـ مصر اليوم