المغرب يقصي هولندا ويتأهل لدور ثمن النهائي كأس العالم 2026 الصحة العالمية تعلن أن الوضع في فنزويلا مروع والزلزال تسبب بدمار واسع استشهاد حارس مرمى خدمات خانيونس سليم الأشقر استشهاد طفلة وإصابة عدد من الأشخاص في غارة إسرائيلية على مواصي خان يونس جنوب غزة الباراغواي تفجّر المفاجأة وتقصي ألمانيا بركلات الترجيح 4-3 (1-1) من دور الـ32 قصف إسرائيلي على وسط وجنوب قطاع غزة يسفر عن مقتل 5 أشخاص بينهم طفل إسرائيل تستهدف جنوب لبنان بغارة جديدة رغم الاتفاق الإطاري هزة ارتدادية قوية تضرب فنزويلا بعد أيام من زلزالين مدمرين 13 مصاباً جراء زلزال بلغت قوته 5.5 درجة في جنوب غرب الصين اليمن يشهد عاصفة ثلجية بينما تواجه أوروبا موجة حر غير مسبوقة

أخبار عاجلة

أطعمة شائعة قد تصبح خطرة عند إعادة تسخينها

الأربعاء ,26 تشرين الثاني / نوفمبر2025 ، 08:44 بتوقيت القاهرة المحلي

مصر اليوم - أطعمة شائعة قد تصبح خطرة عند إعادة تسخينها

السبانخ

القاهرة ـ مصر اليوم

يلجأ كثير من الناس إلى إعادة تسخين بقايا الطعام دون إدراك أن بعض الأطباق قد تتحول إلى مصدر محتمل للتسمم الغذائي عند تسخينها مرة أخرى. ويوضح مختصون في مجال الأغذية أن بعض المكوّنات قد تُفرز مواد ضارة أو تُنشّط بكتيريا مقاومة للحرارة، ما يجعل تناولها بعد التسخين أمراً غير آمن.

من بين هذه الأطعمة الأرز المطهو، الذي قد يحتوي على بكتيريا قادرة على إنتاج سموم لا تتأثر بدرجات الحرارة العالية، مما يجعل إعادة تسخينه خطوة محفوفة بالمخاطر إذا تُرك في درجة حرارة الغرفة لفترة طويلة قبل تناوله.

كما أن البطاطا المطهوة، سواء كانت مسلوقة أو مشوية أو مقلية، يمكن أن تتعرض لنمو بكتيريا خطيرة عند تركها دون تبريد مناسب، وقد يؤدي تسخينها مجدداً إلى زيادة احتمال حدوث تسمم غذائي شديد.

ويحذر خبراء التغذية أيضاً من إعادة تسخين البيض المطهو مسبقاً، إذ قد يؤدي ذلك إلى إعادة تنشيط بكتيريا تسبب التسمم، خاصة إذا لم تُحفظ الأطعمة في ظروف صحية مناسبة قبل إعادة تسخينها.

أما السبانخ، فيُنصح بعدم تسخينه مرة أخرى، نظراً لاحتوائه على نسبة عالية من النترات، والتي قد تتحول بفعل الحرارة إلى نيتريت، وهي مادة يمكن أن تسبب أضراراً صحية عند استهلاكها بكميات كبيرة.

وينصح المتخصصون بحفظ الطعام المطهو في الثلاجة خلال فترة قصيرة من إعداده، والتأكد من تسخينه مرة واحدة فقط، مع تجنب إعادة تسخين الأصناف المعروفة بخطورتها حفاظاً على السلامة الغذائية.

الرئيسية

أخبارعاجلة

رياضة

ثقافة

إقتصاد

فن وموسيقى

أزياء

صحة وتغذية

سياحة وسفر

ديكور

أخبار

البرلمان المصري

إعلام

تعليم

نساء

أزياء إسلامية

علوم وتكنولوجيا

بيئة

مدونات

أبراج

فيديو

سيارات

أطعمة شائعة قد تصبح خطرة عند إعادة تسخينها

السبانخ

القاهرة ـ مصر اليوم

الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

علم العراق

بغداد - مصر اليوم

الفنانة هبة مجدي

القاهرة ـ مصر اليوم

شركة "مايكروسوفت" الأمريكية

واشنطن ـ مصر اليوم

المتحف المصري الكبير

القاهرة ـ مصر اليوم

بطولة كأس العالم لكرة القدم

واشنطن - محمد صالح

الخلايا السرطانية

واشنطن ـ مصر اليوم

كارول سماحة بفستان ابيض

بيروت - مصر اليوم