محمد صبحي يعود إلى الإذاعة المصرية من ماسبيرو عبر مسلسل "مرفوع مؤقتًا من الخدمة" الاتحاد السكندري يقترب من ضم محمود عبد المنعم كهربا قبل إغلاق فترة الانتقالات الشتوية وزيرة التضامن الاجتماعي توجه بسرعة صرف مساعدات عاجلة لأسر ضحايا حادث دير أبو فانا في المنيا مصر تُطلق ميثاق الشركات الناشئة لأول مرة لتعزيز ريادة الأعمال انخفاض أسعار الذهب في البحرين صباح السبت مع تراجع المعدن الأصفر عالميًا منظمة الصحة العالمية تعلن تسجيل حالة إصابة بفيروس نيباه في بنجلاديش مدير الصحة العالمية يؤكد إلتزامه بتحقيق أعلى مستوى ممكن من الصحة في العالم إدارة الطيران الأميركية تعلن إغلاق مطارين في بولندا بسبب نشاط عسكري واشنطن تجري "تفجيرا أمنيا" بمنشأة دبلوماسية قرب مطار بغداد الجيش الإيراني يعلن احتواء حريق اندلع في ثكنة عسكرية

أخبار عاجلة

تعرف على سر تغير لون التفاح إلى "البني" عند تقطيعه

الثلاثاء ,12 أيلول / سبتمبر2017 ، 02:29 بتوقيت القاهرة المحلي

مصر اليوم - تعرف على سر تغير لون التفاح إلى البني عند تقطيعه

تفاح- أرشيفية

القاهرة ـ مصر اليوم

يتحول لون التفاح إلى "البني"، عندما يتم تقطيعه وتركه، ولا ندري ما هي خطورة هذا اللون وما أسبابه؟

- الأسباب التي تؤدي إلي تغير لون التفاح إلى البني:

1-هناك مادة تسمي "الميلانين"، وهي نوع من أنواع البروتين، وهذه المادة هي التي تتحكم في لون البشرة والشعر، وتوجد هذه المادة في كل مكان في النباتات على عكس البشر، لا يوجد سوى في الطبقة الخارجية فقط.

2-عند قيامنا بتقطيع التفاح، فإن الأنسجة المقطوعة تتعرض للأوكسجين، وكذلك تحتوي الأنسجة الداخلية للتفاحة علي إنزيم يعرف باسم "أكسيدالبوليفينول"،هذا الإنزيم يعمل على تحفيز "الفينول"الموجود أيضا في التفاح

3-إذا استطاع "أكسيداز البوليفينول" الوصول إلى الأوكسجين الموجود في الهواء ،و"الفينول"الموجود في التفاح أي عند قطع التفاحة،يحدث التحفيز وتبدأ أكسدة الفينول.

4-لأن طعم مادة "الميلانين" ليس جيدا علي الإطلاق، لذلك ينبغي إذا تعرضت التفاحة إلي هذا اللون البني أن نقوم برميها وعدم تناولها .

الرئيسية

أخبارعاجلة

رياضة

ثقافة

إقتصاد

فن وموسيقى

أزياء

صحة وتغذية

سياحة وسفر

ديكور

أخبار

البرلمان المصري

إعلام

تعليم

نساء

أزياء إسلامية

علوم وتكنولوجيا

بيئة

مدونات

أبراج

فيديو

سيارات

تعرف على سر تغير لون التفاح إلى "البني" عند تقطيعه

تفاح- أرشيفية

القاهرة ـ مصر اليوم

الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

الرئيس الأميركي دونالد ترامب

واشنطن ـ مصر اليوم

الفنانة المصرية مي عمر

القاهرة - مصر اليوم

تطبيق "تيك توك"

بروكسل ـ مصر اليوم

مومياء مصرية

القاهرة ـ مصر اليوم

النجم المصري محمد صلاح

الرياض ـ مصر اليوم

أدوية الستاتينات المستخدمة لخفض مستويات الكوليسترول

واشنطن ـ مصر اليوم

إطلالة النجمة نانسي عجرم

القاهرة - مصر اليوم