توقيت القاهرة المحلي 07:32:40 آخر تحديث
  مصر اليوم -

خبراء يُحذِّرون من غسل اللحمة قبل الطهي ويؤكدون يسبب التسمم

  مصر اليوم -

  مصر اليوم - خبراء يُحذِّرون من غسل اللحمة قبل الطهي ويؤكدون يسبب التسمم

غسل اللحمة قبل الطهي
القاهرة - مصر اليوم

نصح الدكتور عبد الرحمن شمس خبير التغذية العلاجية، بعدم الإقدام على عادة "غسل اللحوم الحمراء قبل الطهي"، وذلك للعديد من الأسباب التى تسبب مشاكل صحية.

وأضاف شمس أن المشكلة الأكثر انتشارا، أن غسل اللحوم الحمراء قبل طهيها قد تزيد من انتشار البكتيريا، وخطر التلوث المتبادل، وقد تحول اللحوم التي ستتناولها إلى طعام سام.

يعتقد معظم الناس الذين ينظفون اللحوم أنهم يغسلون الجراثيم من اللحوم الحمراء، وعلى الرغم من أنهم على صواب في افتراض أن اللحوم الحمراء غالبا ما تحتوي على البكتيريا، مثل السالمونيلا، فإن غسله بالماء لا يفعل شيئًا لمكافحة هذا، بل غسل اللحوم يفاقم هذه المشكلة .

ونصح شمس بالخطوات الصحيحة لطهى اللحوم الحمراء وهى عبارة عن أخذها من الجزار بالكيس وغلى الماء وأنزال اللحم من الكيس على الماء المغلى مباشرة بدون لمسها.

وأشار الى ان البكتيريا التى تسبب تسمم غذائى توجد فى أغلب اللحوم مثل السالمونيلا والكامبيلوباكتر تموت عند ٧٢ درجة مئوية؛ لذلك علينا بتسوية اللحم عند 100 درجة لمدة ساعة أو ساعة ونصف.

قد يهمك أيضًا:

علاج طفلة ثانية من سرطان الدم باستخدام خلايا مناعية معدلة

سرطان الدم نشأ لدى الخفافيش منذ 40 مليون عام

   

 
egypttoday
egypttoday

الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

شروط الاستخدام

شروط النشر: عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

 

خبراء يُحذِّرون من غسل اللحمة قبل الطهي ويؤكدون يسبب التسمم خبراء يُحذِّرون من غسل اللحمة قبل الطهي ويؤكدون يسبب التسمم



تمتلك "ستايل" جذابًا وبعيدًا تمامًا عن التكرار والروتين

طُرق تنسيق الجمبسوت بإطلالات مِن وحي أوليفيا باليرمو

واشنطن ـ مصر اليوم

GMT 00:39 2019 الجمعة ,15 آذار/ مارس

محمود مرسي

GMT 15:21 2014 الخميس ,15 أيار / مايو

الشموع لمسة ديكوريّة لليلةٍ رومانسيّة

GMT 19:41 2017 الإثنين ,13 تشرين الثاني / نوفمبر

الجروح الخفية

GMT 10:21 2019 الأربعاء ,13 تشرين الثاني / نوفمبر

مناقشة رواية "الخواجا" في نادي التجاريين بالقاهرة الأربعاء

GMT 09:17 2020 الخميس ,09 إبريل / نيسان

تعرف علي أماكن إجراء تحاليل كورونا

GMT 02:54 2018 الجمعة ,28 كانون الأول / ديسمبر

شيكو وهشام ماجد يبدأن تصوير" اللعبة" الشهر المقبل

GMT 15:37 2017 الجمعة ,10 تشرين الثاني / نوفمبر

مضاعفات تعاطي الحشيش
 
Egypt-today

Maintained and developed by Egypt Today for Media production
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2020 ©

Maintained and developed by Egypt Today for Media production
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2020 ©

egypttoday egypttoday egypttoday egypttoday
Egypttoday Egypttoday Egypttoday
Egypttoday
بناية النخيل - رأس النبع _ خلف السفارة الفرنسية _بيروت - لبنان
Egypt, Lebanan, Lebanon